Un petit gâteau léger, léger….

Ingrédients : 

• 8 oeufs
• 200g de farine
• 70g de maizena
• 300g de sucre
• 1 citron

Préparation :

• Préchauffer le four th 5.
• Séparer les blancs des jaunes.
• Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanc et bien mousseux.
• Ajouter la farine, la fécule et le zeste de citron.
• Battre les blancs en neige ferme puis les incorporer délicatement dans la pâte.
• Beurrer un moule et ajouter une pincée de sucre sur le fond et les parois.
• Verser la pâte et faire cuire entre 40 et 45 minutes th 5.
• Suggestion : accompagner de compote de fruits, d’une coupe de fruits rouges……