Voici une recette  au parfum exotique.

Ingrédients :

• 2 patates douces
• 1l de bouillon de légumes
• 3 carottes
• 2 oignons
• 100g de mascarpone
• 1 morceau de gingembre frais 
• 1 cuil à soupe d’huile d’olive

Préparation :

• Emincer les oignons et les faire revenir dans l’huile d’olive dans une cocotte.
• Ajouter les patates douces et les carottes  épluchées et coupées en cubes, faire revenir quelques minutes.
• Verser le bouillon à hauteur, couvrir et laisser cuire 30 minutes.
• Passer au blender  en ajoutant le mascarpone et le gingembre râpé (selon votre goût)
• Réchauffer à feu doux au moment de servir et repasser juste avant de servir une minute au blender,  et ajouter dans chaque bol un peu de gingembre râpé.