Une entrée fraîche…. parfumée si possible au poivre de Timut…..

Ingrédients :

• 4 courgettes
• 4 tranches de saumon fumé
• 3 branches de coriandre fraiche
• 3 cuil à soupe de crème fraiche
• poivre de Timut
• 1 citron

Préparation :

• Couper les courgettes à l’aide d’en économe en tranches dans la longueur sans atteindre le coeur de la courgette.
• Puis découper les lanières en très fins brins dans la longueur.
• Ajouter le saumon fumé coupé en lanières également, la crème, saler légèrement (à cause du saumon fumé), poivrer, la coriandre ciselée et  râper  le zeste du citron.
• Bien mélanger le tout.
• Servir bien frais.