A préparer en verrines, en petites cocottes…. Une idée pour un repas de fêtes..

Ingrédients :

• 200 g de girolles
• 2 gros oeufs
• 20 g de beurre
• 4 cuil à soupe de crème fraîche
• 25 cl de lait
• 50 g de gruyère râpé

Préparation :

• Dans une poêle faire fondre le beurre puis ajouter les girolles sur feu moyen jusqu’ à ce que toute l’eau rendue par les champignons soit évaporée.
• Dans un saladier battre les oeufs avec la crème et le lait, saler, poivrer et ajouter le fromage.
• Beurrer des petites cocottes individuelles.
• Garder quelques girolles pour la décoration et répartir le reste des champignons dans les récipients, puis verser la préparation.
• Disposer les récipients dans un plat, ajouter de l’ eau a hauteur d’un quart  et faire cuire au bain marie pendant 20mn th 200 degrés.
• Servir chaud en décorant avec le reste de girolles.