Une salade de lentilles bien fraîche…..idéale pour un picnic, un buffet…..

Ingrédients :

• 300g de lentilles
• 1 piment
• 1/2 bouquet de coriandre et persil
• 1 oignon frais
• 1 gousse d’ail
• huile d’olive
• 1 citron

• Faire cuire les lentilles à l’eau salée.
• Les égoutter lorsqu’elles sont cuites et les passer sous l’eau froide.
• Préparer une vinaigrette au citron.
• Hacher l’oignon et l’ail et la coriandre et le persil.
• Mélanger le tout.
• Mettre au frais pendant 1 heure.