Ingrédients :
- 1kg d’abricots Bergeron bien mûrs
- 700g de sucre
- 200g d’eau
- 1 citron
- 1 gousse de vanille
- Préparation :
- Faire fondre doucement le sucre dans l’eau avec la gousse de vanille et porter à ébullition.
- Laver les fruits, les ouvrir en 2 et les dénoyauter.
- Ajouter les fruits, le zeste et le jus du citron dans le sirop.
- Faire cuire les fruits.
- Pour vérifier la cuisson, faire tomber une goutte de sirop sur une assiette froide: si elle fige, la confiture est prête.
- Mettre en pots aussitôt.
C’est parfait pour mon petit-déjeuner :)
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