Nems à la pêche

On craque pour ce dessert d’été….

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Ingrédients :

  • 6 feuilles de bricks
  • 1 citron vert
  • 60g de beurre
  • 6 pêches ou brugnons blancs, jaunes….
  • sucre glace

Préparation

  • Eplucher les pêches blanches ou jaunes et les couper en tranches.
  • Dnas une poêle, faire fondre 30g de beurre et faire dorer les fruits, garder en la moitié pour en faire un coulis.
  • Faire fondre le beurre restant.
  • Couper les feuilles de brick en 2 et les tartiner au pinceau  d’un côté de beurre fondu.
  • Rabattre chaque demi coté de la feuille de brick vers l’intérieur pour en faire un carré, puis disposer au bord quelques tranches, rabattre le bord et rouler en forme de nems.
  • Disposer les nems sur une plaque allant au four, passer un petit coup de pinceau dessus et saupoudrer de sucre glace.
  • Faire cuire 15 minutes à 180°, les bricks doivent dorer.
  • Passer au mixer le reste des fruits, ajouter un trait de citron vert.
  • Servir les nems tièdes sur assiette accompagnés d’un peu de coulis.
  • Ils sont meilleurs tièdes et encore un peu croquants……

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