Pancake aux myrtilles

Comme cette recette est peu sucrée, je les sers avec une cuillère de bonne confiture de myrtilles, sinon saupoudrer de sucre.

Ingrédients :

  • 100g de farine
  • 100g de maizena
  • 2 cuil  à café de levure chimique
  • 1 cuil à soupe de sucre roux
  • 1 yaourt nature
  • 2 oeufs
  • 20cl de lait
  • des myrtilles surgelées
  • de la glace vanille
  • de la confiture de myrtilles

Préparation :

  • Dans un saladier, mélanger la farine et la maizena, la levure chimique, les oeufs.
  • Ajouter le yaourt et mélanger.
  • Incorporer le lait petit à petit en remuant, ajouter une cuillère de sucre et laisser reposer.
  • Avant de faire cuire ajouter une poignée de myrtilles surgelées.
  • Faire cuire dans des poêles à blinis beurrées.
  • Servir aussitôt ces pancakes avec une cuillère de confiture ou de sucre et une quenelle de glace vanille.

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