De délicieux rochers peu sucrés. On peut aussi remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait.

Ingrédients :

• 200 g de chocolat noir minimum 64%
• 150g d’amandes en bâtonnets
• 4 écorces d’orange confites

Préparation :

• Faire dorer  au four les amandes  etalées sur une plaque th 180°.
• Couper en petits dés les oranges confites et les mélanger aux amandes.
• Faire fondre le chocolat au bain marie.
• Quand il est bien lisse, verser les fruits secs, mélanger
• Sur une plaque silpat ou sur une feuille de papier sulfurisé,  faire des petits tas, laisser durcir puis mettre au frais pendant 30 minutes.
• Disposer dans des coupes.