Rochers au chocolat, amandes, oranges confites

De délicieux rochers peu sucrés. On peut aussi remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait.

Ingrédients :

  • 200 g de chocolat noir minimum 64%
  • 150g d’amandes en bâtonnets
  • 4 écorces d’orange confites

Préparation :

  • Faire dorer  au four les amandes  etalées sur une plaque th 180°.
  • Couper en petits dés les oranges confites et les mélanger aux amandes.
  • Faire fondre le chocolat au bain marie.
  • Quand il est bien lisse, verser les fruits secs, mélanger
  • Sur une plaque silpat ou sur une feuille de papier sulfurisé,  faire des petits tas, laisser durcir puis mettre au frais pendant 30 minutes.
  • Disposer dans des coupes.

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