Sur le même principe que la rose de pommes, voici pour des jolis buffets d’été la rose de courgette.

Ingrédients :

• 1 bonne pâte feuilletée au beurre
• 1 courgette
• 1 fromage de chèvre frais
• quelques amandes en bâtonnets
• huile d’olive

Préparation :

• Etaler la pâte feuilletée et découper des bandes d’environ 16 cm x 6 cm.
• Tartiner de chèvre frais.
• Découper la courgette en rondelles très fines et les disposer sur la moitié supérieure de la pâte en les faisant dépasser.
• Replier la moitié inférieure sur les courgettes et rouler délicatement la bande de pâte sur elle même.
• Déposer ces fleurs de courgettes dans des moules à muffins.
• Garnir le coeur de quelques amandes en bâtonnets et arroser d’une goutte d’huile d’olive.
• Faire cuire au four préchauffé th 180 degrés pendant environ 25 minutes.
• Servir tièdes si possible.