Gratin d’aubergines, tomates et mozzarella

Ingrédients : 

  • 2 aubergines
  • 3 grosses tomates
  • 1 oignon
  • 2 boules de mozzarella
  • 3 cuil à soupe d’huile d’olive
  • Thym frais

Préparation :

  • Faire revenir dans l’huile d’olive l’oignon coupé en rondelles, les tomates coupées en morceaux, le thym, saler, poivrer et laisser compoter à feu doux.
  • Couper les aubergines en tranches fines  et les faire cuire 1 minute à la poêle à sec.
  • Dans un plat, disposer un peu de tomates, puis des tranches d’aubergines, un morceau de mozzarella,  tomate ..une tranche aubergine…..etc
  • Terminer par de la tomate, arroser d’un filet d’huile d’olive.
  • Faire cuire au four th 180 degrés pendant 15 minutes environ.
  • Servir aussitôt.

2 réflexions sur “Gratin d’aubergines, tomates et mozzarella

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