Mes beignets de Mardi Gras

Ingrédients :

  • 50g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 330 g de farine
  • Le zeste d’un citron
  • 2 œufs
  • 60g de lait
  • Huile de tournesol pour cuire les beignets
  • sucre glace

Préparation :

  • Dans un saladier battrer les œufs avec le sucre, le zeste de citron.
  • Verser la farine en 3 fois en mélangeant bien .
  • Faire fondre le beurre dans le lait et l’incorporer à la pâte, mettre en boule.
  • Puis envelopper dans une feuille de papier sulfurisé et garder 30mn au frais.
  • Couper la pâte en 3 , étaler au rouleau le plus finement possible sur la feuille de papier sulfurisé chaque pâton.
  • Découper la pâte en bandelettes.
  • Faire chauffer l’huile dans une casserole, lorsqu’elle est chaude, plonger quelques bandelettes , les faire faire dorer de tous les côtés.
  • Les égoutter avec une écumoire et les placer sur une assiette recouverte de papier essuie-tout.
  • Puis les rouler dans le sucre glace dans une autre assiette.
  • Servir aussitôt!

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