Un bon plat familial qui mijote doucement……

Ingrédients :

• 800g de sauté d’agneau (non gras, ici de l’épaule)
• 1 kg de petits pois
• 1 grosse boite de tomates concassées
• 2 oignons
• 1 gousse d’ail
• 8 petites pommes de terre
• du persil
• 2 cuil à soupe d’huile d’olive
• 1 branche de thym

Préparation :

• Dans une sauteuse verser l’huile d’olive, et saisir les morceaux de viande salées sur chaque face
• Puis ajouter les oignons ciselés et l’ail haché, faire dorer.
• Ajouter la branche de thym et le contenu de la boite de tomates.
• Couvrir et laisser cuire à petit feu pendant 15 minutes.
• Puis ajouter les pommes de terre pelées et les petits pois, et laisser cuire pendant 20 minutes, ajouter un verre d’eau si nécessaire.
• Lorsque les légumes sont cuits et la viande fondante, poivrer et parsemer le plat de persil haché.