Ingrédients :
- 4 poireaux
- 2 grosses pommes de terre
- 1 oignon
- 20g de beurre
- 50cl de bouillon de volaille
- lait ou crème fraîche
Préparation :
- Emincer l’oignon et couper en morceaux les poireaux bien lavés et les pommes de terre épluchées et coupées en gros cubes.
- Faire revenir 1 minute tous les légumes dans le beurre dans la casserole.
- Ajouter le bouillon à hauteur, couvrir et laisser cuire 30mn à feu doux.
- Mixer, vérifier l’assaisonnement en sel et poivre.
- Ajouter un peu de lait ou de crème selon les goûts, remettre sur le feu quelques minutes et servir aussitôt bien chaud