Étiquette : carotte

Terrine de carottes au cumin

Le par Beatricedans Cakes salés, Recettes de légumes, Recettes EntréesLaisser un commentaire

Ingrédients :

  • 4 grosses carottes
  • 30 cl de crème fleurette
  • 4 œufs
  • 80 g de parmesan râpé
  • 1 pincée de curry
  • 4 pincées de cumin
  • 2 cuil à soupe de ciboulette hachée

Préparation :

  • Couper en tagliatelles les carottes épluchées à l’aide d’un économe et les faire cuire à la vapeur pendant 10mn.
  • Dans un saladier, battre les oeufs avec les épices, et la crème fleurette puis ajouter les carottes, la ciboulette, saler, poivrer.
  • Beurrer et fariner un moule à cake, verser la préparation.
  • Faire cuire au four au bain marie, chaleur  th 160° pendant  40 mn environ.
  • Laisser refroidir, garder au refrigerateur au moins 2h,  démouler et  servir frais.

Casserole de légumes à la saucisse fumée

Le par Beatricedans Recettes à base de porcLaisser un commentaire

Un bon plat d’hiver… préparé rapidement avec un sachet de légumes tout prêt  pour la soupe surgelé (Picard) .Bien sûr vous pouvez le préparer avec des légumes frais (oignons, carottes, pommes de terre, navets, branche de céleri, haricots verts)

Ingrédients :

  • 1 sachet de 1 kg légumes pour potage
  • 4 saucisses de Montbeliard
  • 1 v de vin blanc
  • 1/2 verre de crème fraiche
 Préparation :
  • Dans une cocotte, verser le sachet de légumes surgelés.
  • Ajouter les saucisses fumées.
  • Ajouter 1,5 verre  d’eau  et 1 verre de vin blanc, saler légèrement, poivrer et couvrir la cocotte.
  • Laisser cuire 20 minutes à feu doux.
  • Ajouter la crème fraîche et servir très chaud.

Crevettes aux aubergines, carottes et curry vert

Le par Beatricedans Recettes à base de poissonsLaisser un commentaire

Les aubergines et carottes se marient très bien….

Ingrédients : 

  • 1 pincée de curry vert
  • 4 carottes
  • 2 aubergines
  • 1 bâton de citronnelle
  • 10 cl de lait de coco
  • 1 cuil d huile
  • 1 citron vert

Préparation :

  • Couper les légumes en gros dés.
  • Dans une cocotte, faire revenir la pâte de curry dans la cuil d’huile, ajouter les légumes et la citronnelle épluchée et coupée.
  • Verser le lait de coco, couvrir et faire cuire 15 minutes.
  • Ajouter les crevettes décortiquées, laisser mijoter 5 minutes.
  • Arroser de jus de citron vert, vérifier l assaisonnement et servir.
  • Accompagner de riz nature ou de purée de patate douce.