Catégorie : Recettes de légumes

Comment faire des bonnes frites au four

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Voici une méthode pour faire  tout simplement des délicieuses frites maison et elles sont peu grasses.

 

Ingrédients :

  • 1kg de pommes de terre
  • 2 cuil à soupe d’huile 

Préparation :

  • Eplucher les pommes de terre puis les couper en frites selon l’épaisseur souhaitée.
  • Les mettre dans un saladier, verser l’huile et remuer toutes les frites.
  • Les disposer sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
  • Faire cuire au four th 200° pendant 30 à 40 minutes environ.
  • Saler et servir aussitôt.
  • On peut ajouter du paprika, du thym émietté…..

 

 

 

Gâteau invisible aux courgettes

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la fameuse recette qui tourne partout…  et même sans fromage c’est délicieux…….

Ingrédients :

  • 3 courgettes
  • 2 œufs
  • 100g de lait
  • 70g de farine
  • 20g d’huile d’olive
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50g de fromage  râpé
  • 1 bonne  pincée de curry

Préparation :

  • Préchauffer le four à 185°.
  • Battre les oeufs énergiquement, puis incorporer  l’huile d’olive, le lait,  la farine et la levure, saler, poivrer et ajouter le curry.
  • Couper les courgettes en petits bâtonnets et bien les mélanger dans la pâte.
  • Verser dans un moule à manqué  beurré et fariné  ( choisir un moule pas trop grand pour avoir un gâteau un peu épais), saupoudrer d’un peu de fromage râpé  puis faire cuire au four pendant 45 minutes
  • Ce plat se mange tiède ou froid.
  • Suggestion : ajouter de la féta dans la préparation pour changer….

Galettes de courgettes et pois chiche

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un plat végétarien qui plaît…..

Ingrédients :

  • 400g de pois chiches en boîte
  • 120g de courgettes ( une courgette moyenne)
  • 1 petit oignon
  • 80g de gran padano râpé
  • 50g de farine
  • 7g de levure chimique
  • 2 œufs
  • 2 cuillère à soupe de lait
  • huile de tournesol
  • Accompagnement :
  • 1 bol de yaourt à la grecque
  • 2 cuil à soupe d’huile d’olive
  • 1 branche de basilic
  • 1 branche de feuilles de menthe
  • 1 cuil à soupe de persil
  • 1 gousse d’ail

Préparation :

  • Rincer les pois chiche, les égoutter puis les mixer.
  • Râper les courgettes, hacher l’oignon.
  • Mélanger à la purée de pois chiches, ajouter la farine, les œufs, le lait, le fromage, la levure chimique, bien mélanger.
  • Dans un bol, préparer la sauce en mélangeant le yaourt, la gousse d’ail hachée, l’huile d’olive et les herbes ciselées, saler, poivrer.
  • Verser 2 cuillères d’huile de tournesol dans une poêle.
  • Quand la poêle est bien chaude verser des cuillères de pâte en les aplatissant légèrement avec le dos d’une cuillère, faire bien dorer sur chaque côté. Faire cuire toute la pâte dans la poêle bien chaude, ajouter la dernière cuillère d’huile si nécessaire.
  • Servir chauds accompagnés de la sauce au yaourt.