Tiramisu aux groseilles et aux cassis

Une barquette de groseilles et une barquette de cassis dans mon panier et voici un dessert délicieux…

Ingrédients :

Préparation :

Séparer les blancs de jaunes .
Mélanger les jaunes d’oeufs avec le mascarpone et 40g de sucre au fouet à main.
Battre les blancs en neige ferme.
Puis incorporer délicatement les blancs dans la préparation .
Verser les fruits dans une casserole avec les 20g de sucre restant et faire chauffer 1 à 2 minutes juste pour bien enrober de sucre les fruits.
Mélanger dans une assiette deux cuillères de liqueur de cassis avec une cuillère d’eau.
Tremper rapidement les biscuits roses dans la liqueur de cassis et disposer au fond des coupes.
Disposer une petite couche de fruits.
Recouvrir de crème tiramisu et ajouter par dessus les fruits restants,
Mettre au frais pendant au minimum 3 heures.
Servir bien frais.

Coupe à l’italienne de fruits rouges

Je viens de découvrir le nouveau mascarpone légèrement allégé de Galbani. Voici une idée de dessert minute.

Ingrédients :

Préparation :

Mélanger le mascarpone et la ricotta avec un fouet à main et sucrer à votre convenance avec le sirop de grenadine.
Tremper les biscuits à la cuillère dans le jus de fruits.
Dans des coupes, disposer une couche de biscuits à la cuillère, puis une couche épaisse de préparation.
Ajouter les groseilles et les framboises, terminer par une cuillère de préparation et décorer de quelques fruits rouges.
Servir bien frais.

Le genre de recette que j’adore faire; prête en un quart d’heure et je ne vous raconte pas le succès que j’ai eu.

Ingrédients :

Préparation :

Mélanger le mascarpone avec le sucre.
Battre le blanc en neige.
Récuperer le zeste des citrons, presser le jus et l’ajouter à la préparation.
Incorporer délicatement le blanc battu en neige.
Répartir la préparation dans les coupes.
Préparer les fraises, les découper en tranches et garnir les coupes, décorer de zestes de citrons.
Servir bien frais.