Un bon gâteau moelleux peu sucré pour le petit déjeuner ou le goûter des enfants. On peut le servir pour un goûter de grands avec un peu de caramel beurre salé pour le rendre plus gourmand.

Ingrédients :

• 150g de farine
• 150g de fromage blanc
• 1 sachet de levure chimique
• 60g de sucre roux
• 3 oeufs
• 2 pommes
• 40g de beurre fondu
• un demi citron

Préparation : 

• Battre au fouet à main les oeufs avec le sucre.
• Incorporer le fromage blanc, bien remuer.
• Puis ajouter la farine, le beurre fondu et la levure chimique.
• Eplucher les pommes et les râper.
• Les mélanger à la pâte, ajouter le jus du demi citron, bien mélanger.
• Verser la pâte soit  dans des moules à muffins soit dans un moule à manqué beurrés et farinés
• Faire cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 mn environ, laisser refroidir avant de démouler.
• Ce gâteau se conserve très bien plusieurs jours.

Des muffins bien gourmands…En laissant reposer la pâte une nuit au réfrigérateur ils sont encore meilleurs…À préparer en quantité puisqu’on peut les congeler…..

Ingrédients :

• 200g de farine
• 100g de beurre salé
• 100g de sucre cassonade
• 25cl de lait
• 1 oeuf
• 7g de levure chimique
• 100g de chocolat noir
• 60g de noisettes grillées

Préparation :

• Faire fondre le beurre et tiédir le lait.
• Dans un saladier battre l’œuf, le sucre et la levure.
• Ajouter la farine, le beurre, le lait et bien mélanger.
• Casser le chocolat en petits morceaux, et les mélanger à la pâte.
• Laisser la pâte reposer une nuit au réfrigérateur.
• Sortir la pâte du réfrigérateur, ajoute les noisettes grillées grossièrement concassées.
• Préchauffer le four à 180 degrés.
• Verser la pâte aux 2/3 des moules beurrés et farinés ou utiliser des jolies caissettes en papier placées dans les moules.
• Faire cuire 20 à 25 minutes.
• Servir tièdes ou froids