Petits moelleux : chocolat blanc ou pépites de chocolat noir?

A vous de choisir, mais à ne pas laisser sans surveillance……. ..J’ai préparé un saladier au chocolat blanc et un autre aux pépites de chocolat noir, ils sont vite partis…….

Ingrédients :

160g de sucre cassonade (ou blanc)
270g de farine
1/2 sachet de levure chimique
2 oeufs
15 cl de lait
115g de beurre fondu
une plaque de 100g de chocolat blanc pâtissier ou 100g de pépites de chocolat noir
1 sachet de sucre vanillé pour les moelleux au chocolat blanc et seulement 150g de sucre cassonade

Préparation :

Dans un saladier, mélanger le sucre avec la farine, ajouter les oeufs et mélanger.
Ajouter le lait et le beurre fondu, puis la levure.
Pour les moelleux au chocolat blanc, casser la plaque en gros morceaux à l’aide d’un couteau.
Pour les moelleux aux pépites de chocolat noir, les incorporer à la pâte.
Bien mélanger
Verser dans des moules type moules à muffins ou moule à financiers.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Faire cuire les gâteaux pendant 18 minutes environ.
Sortir du four, laisser refroidir avant de servir.
Ces moelleux peuvent se congeler une fois refroidis et à sortir pour garnir le sac des goûters des enfants!

Cookies chocolait et noix de pécan

Miam, miam….

Ingrédients :( pour une dizaine de gros cookies)

Préparation :

Préchauffer le four à 165 degrés.
Battre le beurre pommade avec le sucre puis ajouter l’oeuf jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate, la pincée de sel et la vanille.
Bien mélanger les 2 préparations.
Casser le chocolat au couteau et concasser grossièrement les noix de pécan et ajouter la moitie du chocolat et noix.
Former des boules de pâte de la même taille, les poser sur la feuille silpat en les espaçant, puis juste aplatir légèrement avec la paume de la main. J’en mets 5 par plaque.
Répartir dessus e reste de chocolat et noix
Faire cuire environ 12 à 15 minutes : en fin de cuisson, les cookies n’ont pas l’air cuit, le bord doit être à peine doré, et le centre tout mou
En refroidissant ils vont durcir.

Beaucoup de succès avec cette recette de muffins salés pour l’apéro

Ingrédients :

Préparation :

Dans un saladier, versre la farine, la levure chimique et les oeufs, mélanger.
Délayer avec le lait tiède, puis incorporer l’huile.
Lorsque la pâte est bien lisse, saler très légèrement, poivrer, ajouter la ciboulette ciselée et la truite fumée coupée en petits dés.
Graisser légèrement les moules à muffins, verser la pâte dans les moules aux 3/4 et faire cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 18 minutes. Vérifier la cuisson avec une pique.
Laisser refroidir avant de démouler.
Servir tièdes.
On peut les préparer à l’avance et les réchauffer 5 minutes au four th 150 degrés.