Muffins à la truite fumée

Beaucoup de succès avec cette recette de muffins salés pour l’apéro

Ingrédients :

  • 150g de farine
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 125 ml de lait tiède
  • 100ml d’huile de tournesol
  • 100g de truite fumée
  • 2 cuil à soupe de ciboulette ciselée

Préparation :

  • Dans un saladier, versre la farine, la levure chimique et les oeufs, mélanger.
  • Délayer avec le lait tiède, puis incorporer l’huile.
  • Lorsque la pâte est bien lisse, saler très légèrement, poivrer, ajouter la ciboulette ciselée et la truite fumée coupée en petits dés.
  • Graisser légèrement les moules à muffins, verser la pâte dans les moules aux 3/4 et faire cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 18 minutes. Vérifier la cuisson avec une pique.
  • Laisser refroidir avant de démouler.
  • Servir tièdes.
  • On peut les préparer à l’avance et les réchauffer 5 minutes au four th 150 degrés.

Sablés ballon de foot

un effet garanti !! Mais cela demande un peu de temps de préparation…et de patience….

Ingrédients :

  • 200 g de beurre
  • 1 œuf
  • 250 g de farine
  • 100 g de sucre glace
  • 2 cuil à soupe de cacao en poudre

Préparation :

  • Dans le bol du robot mélanger le beurre avec le sucre.
  • Puis incorporer l’œuf et la farine en 3 fois.
  • Lorsque la pâte est homogène, retirer les 2/3 , ce sera la pâte blanche.
  • Mélanger le dernier tiers avec le cacao en poudre.
  • Envelopper chaque pâte de film étirable et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.
  • Puis façonner des petites billes de pâte : Il faut par ballon une bille centrale au cacao, puis 5 billes blanches autour de cette bille centrale puis une rangée en alternant une boule blanche et une boule noire( 5 blanches et 5 noires). Donc au total il faut 6 billes cacao et 10 billes nature par ballon.
  • Puis légèrement aplatir avec la paume de la main et découper avec un emporte pièce pour obtenir un sablé bien rond.
  • Les disposer sur une feuille silpat et sur une grille ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mettre au frais pendant 1heure ou plus (je les ai préparé la veille)
  • Préchauffer le four th 175 degrés puis baisser à 160 degrés et enfourner pour 15 minutes environ. Ils doivent à peine colorer
  • Laisser refroidir avant de consommer.

Muffins américains aux myrtilles

Ingrédients :

  • 1 oeuf
  • 190 g de farine
  • 2 cuil à café de bicarbonate
  • 100g de lait
  • 150 g de sucre cassonade
  • 1 pincée de sel
  • 150 de myrtilles fraîches ou surgelées
  • 80 g d’huile de tournesol
  • 10 caissettes en papier

Préparation :

  • Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre, ajouter l’œuf.
  • Puis délayer avec le lait et l’huile, ajouter le bicarbonate, bien mélanger.
  • Incorporer les myrtilles et remuer.
  • Disposer des caissettes en papier dans des moules à muffins.
  • Remplir de pâte et faire cuire au four préchauffé à th 180 degrés pendant 25 mn environ ( vérifier la,cuisson avec une pique en bois)
  • Laisser refroidir avant de consommer, et ces muffins se concervent plusieurs jours dans une boîte fermée.