Gnocchis en tartiflette

Un bon plat réconfortant …..pour affronter le froid de l’hiver…

Ingrédients pour 2 personnes :

Préparation :

Émincer l’oignon.
Eplucher les champignons puis les couper en lamelles.
Dans une sauteus, faire revenir les oignons dans l’huile d’olive, ajouter les champignons, et laisser cuire 2 minutes puis ajouter les lardons et laisser revenir 3 minutes puis ajouter le vin blanc et laisser finir de cuire jusqu’à ce que les oignons soient cuits.
Faire cuire les gnocchis dans une casserole d’eau bouillante selon le mode d’emploi.
Ajouter une demi louche d’eau de cuisson des gnocchis dans la casserole d’oignons puis les gnocchis égouttés, bien melanger.
Garnir un plat allant au four de cette préparation, poivrer.
Couper le demi reblochon dans le sens de l’épaisseur, disposer les 2 morceaux cote à cote sur les gnocchis.
Faire cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes environ, le temps que le reblochon fonde et grille légèrement.
Servir très chaud accompagné de salade verte.

Croissants aux œufs brouillés

De beaux croissants chez mon boulanger me tentaient, alors voici une recette vite faite pour un diner….

Ingrédients par personne :

Préparation :

Faire tiédir les croissants au four quelques minutes, puis les couper au milieu de sorte faire un trou sans percer le fond du croissant Dans une petite casserole, faire fondre le beurre, ajouter les oeufs et battre à la fourchette ou au fouet.
Lorsque les oeufs sont encore bien crémeux, ajouter le fromage, saler, poivrer, retirer du feu et continuer à battre une minute le temps de faire fondre le fromage.
Puis garnir les croissants et servir aussitôt sur un lit de salade assaisonnée.

A tester, absolument délicieux. J’ai choisi de faire des couronnes de pâte à choux pour les servir en entrée sur salade, ou même pour un diner léger.

Ingrédients :

Préparation :

Faire bouillir l’eau avec le beurre.
Ajouter la farine et remuer vivement sur le feu en tournant avec une cuiller en bois jusqu’à ce que le mélange se décolle des parois de la casserole, remuer quelques minutes pour que la pâte s’assèche.
Verser la pâte dans un saladier et incorporer les oeufs un à un.
Ajouter le maroilles coupé en petits dés, poivrer et bien mélanger.
Faire des couronnes individuelles ( comme ici pour une entrée) ou des petites boules pour un apéro sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire 20mn au four préchauffé th 180 degrés.
Servir chaud sur un lit de salade.