Étiquette : poudre d’amandes

Flan amandine aux poires

Le par Beatricedans Recettes Desserts, Sans glutenLaisser un commentaire

Tout simplement goûteux!

Ingrédients :

  • 2 oeufs
  • 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 90g de sucre
  • 1 pincée de vanille
  • 2 poires mures
  • 75g de poudre d’amandes
  • 40g de maizena
  • beurre pour le moule

Préparation :

  • Dans un saladier mélanger tous les ingrédients de la pâte au fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  • Eplucher les poires et les couper en lamelles.
  • Beurrer et saupoudrer de sucre un moule.
  • Verser la pâte et ajouter les lamelles de poires.
  • Faire cuire au four préchauffé th 180° pendant 25 minutes environ.
  • Laisser refroidir avant de servir.
  • Suggestion : citronner les lamelles de poire pour éviter que leur couleur ne fonce à la cuisson….

Le groseiller

Le par Beatricedans Recettes DessertsLaisser un commentaire

Une excellente idée pour utiliser des groseilles….

Ingrédients : 

  • 200g de groseilles
  • 2 œufs
  • 90g de sucre roux
  • 70g de farine
  • 50g de poudre d’amandes
  • 75g de beurre

Préparation :

  • Egrener les groseilles, les mettre dans un saladier et les saupoudrer d’une bonne cuillère de sucre, ceci permettra d’enlever leur  acidité.
  • Faire fondre le beurre.
  • Dans une jatte, mélanger les oeufs et le reste de sucre, ajouter la farine et la poudre d’amandes.
  • Puis incorporer délicatement le beurre fondu et enfin verser le contenu du saladier de groseilles.
  • Bien mélanger la pâte.
  • Verser dans un moule beurré et fariné ou dans un moule en silicone et faire cuire au four th 170 degrés pendant 30mn.
  • Laisser refroidir avant de servir.

Tarte feuilletée aux pêches

Le par Beatricedans Recettes Desserts, Tartes sucrées, crumble1 commentaire

miam miam, bien dorée…. croustillante et moelleuse….

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 5 pêches ou brugnons jaunes 
  • 1 peu de confiture de pêches
  • crème d’amandes : 
  • 50g de sucre
  • 50g de poudre d’amandes
  • 50g de beurre pommade
  • 1 oeuf

Préparation :

  • Pour la crème d’amandes :  mélanger le beurre pommade avec le sucre.
  • Incorporer l’oeuf, bien mélanger et ajouter en dernier la poudre d’amandes, bien remuer.
  • Beurrer et fariner un moule à tarte ou un cercle à tarte puis étaler la  pâte  en faisant bien déborder la pâte, piquer le fond avec une fourchette puis cuire à blanc pendant 10 mn th 180°.
  • Garnir avec la crème d’amandes.
  • Eplucher les fruits, les couper en deux, enlever le noyau.
  • Disposer les fruits sur la tarte et  enfourner  pendant 20 minutes th 180°.
  • Lorsque la tarte est cuite, la sortir du four et au pinceau passer un peu de confiture légèrement chauffée sur les fruits pour leur donner un côté brillant.
  • Laisser refroidir avant de déguster.