Mousse aux fraises facile

Voici une recette simplissime…..et peu sucrée

Ingredients :

Préparation:

Laver les fraises puis les equeutter, peser 200g de fraises.
Dans un mixeur, mixer les 200g de fraises avec le sucre vanillé puis ajouter le zeste de citron.
Battre au fouet le fromage blanc et le mascarpone.
Mélanger délicatement les 2 préparations.
Remplir des pots individuels ou des coupes, ajouter les fraises restantes puis couvrir et conserver au réfrigérateur 6 heures avant de servir.

Gâteau ´le goûter des enfants’

Un gâteau adoré par les enfants (petits ou grands) préparé et cuit en 30 minutes ! de belles tranches dans les boîtes à goûter ou en picnic…

variable à l’infini : selon la confiture utilisée, an ajoutant ou pas des zestes de citron, d’orange, des amandes effilées….

Ingrédients :

Préparation :

Préchauffer le four th 190 degrés.
Faire fondre le beurre.
Aajouter le sucre et mélanger au fouet à main puis incorporer les œufs un à un puis la farine et la levure chimique.
Mélanger jusqu’à obtenir une belle pâte.
Tapisser une plaque d’une feuille de papier sulfurisé, la beurrer très légèrement, puis étaler la pâte sur une épaisseur d’environ 3 mm.
Enfourner pour environ 8/10minutes, le dessus va dorer et en touchant avec le doigt la pâte doit être souple.
Sortir aussitot du four et poser la feuille de papier sulfurisé sur le plan de travail.
Étaler sur le gâteau chaud un peu de confiture maison.
Rouler aussitot le gâteau sur lui même en vous aidant et décollant le papier sulfurisé et en le serrant le plus possible, le rouler chaud évite de le casser.
Laisser refroidir, découper les extrémités pour rendre le gâteau plus joli et plus net , avant de le découper en tranches.

Un vrai régal !! beaucoup de succès avec ce gâteau. Je l’ai décoré avec des décors de chocolat blanc à la framboise. (trouvé chez Alice Délices)

Ingrédients :

pour le pain de Gênes :

pour le sirop de punchage:

garniture :

Préparation :

Le pain de Gênes :
Dans le bol du robot. mettre la pâte d’amandes coupée en morceaux, le lait, faire tourner le robot pour réduire la pâte d’amandes le plus finement possible puis ajouter les œufs tout en continuant de battre, puis la farine, la levure et en dernier le beurre jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Beurrer et fariner un moule à charnière, verser la pâte.
Préchauffer le four th 180 degrés.
Mettre au four à cuire 15/20 minutes (Vérifier la cuisson du gâteau avec une pique)
Le sirop de punchage :
Presser le jus de citron dans une petite casserole, ajouter le sucre et l’eau.
Porter à ébullition et laisser cuire 2 minutes, ajouter les feuilles de menthe et laisser infuser pendant 1 heure.
Puis lorsque le gâteau est froid, le démouler, le couper en 2 et imbiber les 2 moitiés de sirop au pinceau.
Mélanger la crème et le mascarpone, puis monter en chantilly.
Couper les fraises en 4.
Garnir une moitié de gâteau de crème et de fraises, poser l’autre moitié du gâteau et recommencer.
Garder au frais jusqu’au service.