Catégorie : Recettes Desserts

Tarte à la rhubarbe et amandes

Le par Beatricedans Recettes Desserts, Tartes sucrées, crumbleLaisser un commentaire

 Ingrédients :

  • une pâte sablée maison
  • 500g de tiges de rhubarbe
  • 20 cl de crème fleurette
  • 50g de poudre d’amandes
  • 50g de sucre
  • 3 cuil d’amandes effilées
  • 2 oeufs

Préparation :

  • Eplucher la rhubarbe et la couper en petits tronçons.
  • Etaler la pâte sablée maison dans un moule à tarte beurré et fariné et la faire cuire à blanc pendant 5 bonnes minutes.
  • Dans un saladier mélanger les oeufs, la crème, le sucre, la poudre d’amandes puis ajouter la rhubarbe, bien mélanger.
  • Etaler la préparation sur la pâte sablée, saupoudrer d’amandes effilées.
  • Mettre à cuire au four préchauffé th 180° pendant 30 à 40 minutes.
  • Servir tiède ou froid.

Tiramisu aux groseilles et aux cassis

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Une barquette de groseilles et une barquette de cassis dans mon panier et  voici un dessert délicieux…

Ingrédients : 

  • 250g de  mascarpone
  • 2 oeufs
  • 60g  de sucre en  poudre
  • 125g de cassis équeutés
  • 125g  de groseilles équeutées
  • quelques biscuits roses de Reims
  • liqueur de cassis

Préparation :

  • Séparer les blancs de jaunes .
  • Mélanger les jaunes d’oeufs avec le mascarpone et 40g de sucre au fouet à main.
  • Battre les blancs en neige ferme.
  • Puis incorporer délicatement les blancs dans la préparation .
  • Verser les fruits dans une casserole avec les 20g de sucre restant et faire chauffer 1 à 2 minutes juste pour bien enrober de sucre les fruits.
  • Mélanger dans une assiette deux cuillères de liqueur de cassis avec une cuillère d’eau.
  • Tremper rapidement les biscuits roses dans la liqueur de cassis et disposer au fond des coupes.
  • Disposer une petite couche de fruits.
  • Recouvrir de crème tiramisu et ajouter par dessus les fruits restants,
  • Mettre au frais pendant au minimum 3 heures.
  • Servir bien frais.

Yaourt glacé à l’abricot

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Ingrédients :

  • 12 abricots cuits avec une gousse de vanille
  • 350g Yaourt grec
  • gavottes au chocolat
  • 4 cuil à soupe de miel d’acacia

Préparation :

  • Mixer les abricots cuits en coulis.
  • Mélanger la moitié de la purée d’abricots au yaourt grec et sucrer au miel. (vérifier si la prépatation est assez parfumée ou rajouter un peu de coulis et même chose pour la sucrosité.)
  • Verser la préparation dans un moule à cake ou dans des moules individuels, couvrir de film et laisser prendre au congélateur pendant 6 heures.
  • Sortir les moules du congélateur 5 minutes avant de démouler.
  • Emietter les gavottes au chocolat sur le dessus et accompagner du reste de coulis d’abricots.