amusons nous à faire des petits poissons salés..( ici courgette sur lit de fêta)..ou sucrés….(pommes)
Catégorie : Mes trucs
Petits fromages de chèvre marinés
Ingrédients :
- Petits fromages de chèvre secs
- 2 gousses d’ail
- 1 feuille de laurier
- 3 branches de thym
- 1 cuil à café de poivre
- huile d’olive
Préparation :
- Dans un bocal, mettre les fromages de chèvre, verser l’huile d’olive à hauteur , ajouter tous les épices et secouer le bocal après l’avoir bien fermé.
- Laisser mariner les fromages 3 jours avant de les utiliser. Il ne faut pas les garder au réfrigérateur car l’huile figerait.
- A déguster sur des tranches de pain grillé et accompagner de petits oignons frais.
Pavé de saumon mi-cuit
une cuisson simplissime qui permet de garder au poisson tout son moelleux…
Ingrédients :
- pavé de saumon
- zeste de citron
- poivre de Timut
- fleur de sel
Préparation :
- Tapisser la poêle d’un morceau de papier sulfurisé.
- Poser le pavé coté peau, saler, poivrer, et ajouter le zeste de citron.
- Mettre sur feu doux et ne pas retourner le pavé, la chaleur va monter doucement, couvrir
- Surveiller la cuisson, le poisson doit rester légèrement rosé.
- Servir aussitôt accompagné des légumes de son choix, de riz sauvage,….
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