Catégorie : Mes trucs

Comment faire des bonnes frites au four

Le par Beatricedans Mes trucs, Recettes de base, Recettes de légumesLaisser un commentaire

Voici une méthode pour faire  tout simplement des délicieuses frites maison et elles sont peu grasses.

 

Ingrédients :

  • 1kg de pommes de terre
  • 2 cuil à soupe d’huile 

Préparation :

  • Eplucher les pommes de terre puis les couper en frites selon l’épaisseur souhaitée.
  • Les mettre dans un saladier, verser l’huile et remuer toutes les frites.
  • Les disposer sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
  • Faire cuire au four th 200° pendant 30 à 40 minutes environ.
  • Saler et servir aussitôt.
  • On peut ajouter du paprika, du thym émietté…..

 

 

 

Que faire des noyaux d’abricots?

Le par Beatricedans Mes trucs1 commentaire

En cette période d’abricots, ne jetez pas vos noyaux,  lavez, séchez et gardez les.

Ils vous serviront pour  » cuire à blanc « vos fonds de tartes salées ou sucrées et sont réutilisables à vie.

Cuire à blanc = précuire vos fonds de tartes pendant 10 minutes pour les rendre plus croustillantes.

Lorsque votre pâte (sablée, brisée… ) est étalée dans votre moule,  piquez le fond avec les dents d’une fourchette.
Puis recouvrir d’une feuille de papier sulfurisé (fonds et bords doivent être couverts) et déposez dessus vos noyaux jusqu’à ras bord ( afin d’empêcher les bords de se ratatiner.)