Ingrédients :
- 4 tranches de pain de campagne
- 1 oignon
- 200g de brocciu ou de ricotta
- 12 filets de sardines fraîches
- 1 boite de concassé de tomates
- 1 cuil à soupe d’huile d’olive
- du thym
Préparation :
- Dans une poêle verser l’huile d’olive, ajouter les oignons coupés en lamelles puis la boite de tomates en dés, saler, poivrer
- Laisser cuire 15 minutes à feu doux afin de réduire le jus.
- Couper des tranches de pain de campagne, les faire toaster.
- Tartiner les tranches de pain de préparation à la tomates, puis recouvrir d’une couche de brocciu, saler légèrement, puis disposer les filets de sardines, saupoudrer de thym, saler.
- Faire cuire au four 10 minutes, et passer quelques minutes sous le grill du four.
- Arroser d’un filet d’huile d’olive et servir sur lit de salade.
- Suggestion : on peut remplacer la sauce tomate par une concassée de tomates fraîches .