Cake aux carottes, cumin et coriandre

Le par Beatricedans Cakes salésLaisser un commentaire

Voici un cake aux légumes à servir en tranches sur une assiette de salade pour un diner léger ou en cubes à l’apéro, en buffet….On peut ajouter un peu de fromage râpé mais je trouve qu’il est très bon tel quel.

Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 200 g de farine
  • 4 carottes moyennes
  • 1 oignon
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 10 cl de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 belles branches de coriandre
  • 1/2 cuil à café de cumin en poudre

Préparation :

  • Emincer l’oignon en petits morceaux et ciseler la coriandre.
  • Râper les carottes.
  • Faire chauffer un filet d’huile et ajouter tous les légumes, assaisonner en sel, poivre, cumin et laisser cuire 10 minutes.
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Dans un grand saladier, mélanger ensemble la farine et la levure chimique.
  • Ajouter les œufs et mélanger.
  • Verser l’huile d’olive et le lait, bien mélanger.
  • Puis incorporer le contenu de la poêle.
  • Beurrer et fariner un moule à cake.
  • Verser la pâte, et enfourner pour environ 50 minutes.
  • Vérifier la cuisson avec une pique en bois.
  • Laisser le cake refroidir avant de démouler.

Biscuits cookies suédois aux flocons d’avoine

Le par Beatricedans Cake sucréLaisser un commentaire

Délicieux, appréciés par les petits comme par les grands ……

Ingrédients :

  • 120g de flocons d’avoine bio
  • 100g de farine d’épeautre
  • 80g de sucre cassonade
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 oeuf
  • 100g de beurre fondu
  • 2 cuil à soupe de lait

Préparation :

  • Dans un saladier mélanger tous les ingrédients.
  • Préparer des petites boules de la taille d’une petite clémentine, les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou sur une feuille silpat.en les espaçant.
  • Aplatir avec la paume de la main.
  • Pour obtenir de beaux biscuits identiques, utiliser un emporte pièce pour les retailler.
  • Préchauffer le four th 180 degrés.
  • Enfourner pour environ 18/20 minutes.
  • Laisser refroidir et déguster.
  • Ils se conservent bien plusieurs jours en les gardant dans une boite hermétique.

Tarte aux fraises cuites

Le par Beatricedans Tartes sucrées, crumbleLaisser un commentaire

A réaliser avec des belles fraises gariguettes ou autre bien mûres et parfumées;…..

Ingrédients :

  • 180g de farine
  • 2 cuil à café de levure chimique
  • 120g de beurre mou
  • 80g de sucre
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de vanille
  • 400g de fraises
  • 2 cuil à soupe de maizena

Préparation :

  • Laver, equeutter les fraises, les couper en lamelles, les mélanger dans un saladier avec la maizena.
  • Dans un autre saladier, mélanger la farine, la levure chimique et le sucre.
  • Ajouter le beurre puis l’oeuf.
  • Mettre la pâte en boule et la conserver au frais pendant 1 heure.
  • Etaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé
  • Garder un quart de la part pour faire les croisillons
  • Garnir un cercle beurré et fariné ou un moule à tarte beurré et fariné avec la pâte.
  • Piquer le fond de la tarte avec une fourchette.
  • Répartir les fraises sur la tarte.
  • Etaler le reste de pâte; couper des bandes de pâte , puis les disposer sur la tarte.
  • Mettre la tarte au frais le temps de préchauffer le four th 175 degrés.
  • Lorsque le four est chaud, enfourner la tarte et laisser cuire pendant 40 minutes environ.( la pâte doit être bien dorée)
  • Laisser refroidir avant de servir.