Mes beignets de Mardi Gras

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Ingrédients :

  • 50g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 330 g de farine
  • Le zeste d’un citron
  • 2 œufs
  • 60g de lait
  • Huile de tournesol pour cuire les beignets
  • sucre glace

Préparation :

  • Dans un saladier battrer les œufs avec le sucre, le zeste de citron.
  • Verser la farine en 3 fois en mélangeant bien .
  • Faire fondre le beurre dans le lait et l’incorporer à la pâte, mettre en boule.
  • Puis envelopper dans une feuille de papier sulfurisé et garder 30mn au frais.
  • Couper la pâte en 3 , étaler au rouleau le plus finement possible sur la feuille de papier sulfurisé chaque pâton.
  • Découper la pâte en bandelettes.
  • Faire chauffer l’huile dans une casserole, lorsqu’elle est chaude, plonger quelques bandelettes , les faire faire dorer de tous les côtés.
  • Les égoutter avec une écumoire et les placer sur une assiette recouverte de papier essuie-tout.
  • Puis les rouler dans le sucre glace dans une autre assiette.
  • Servir aussitôt!

Tarte à l’oignon au goût fumé

Le par Beatricedans Recettes de quiches, tartes salées, pizzaLaisser un commentaire

Très bonne tarte/quiche à servir à l’apéro ou en plat…..le fromage fumé apporte un plus, j’ai utilisé de la scarmoza fumée mais on peut utiliser une bonne tomme fumée……..

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée maison
  • 600g d’oignons
  • 2 cuil à soupe d’huile d’olive
  • beurre pour le moule
  • 2 oeufs
  • 10cl de crème fleurette
  • de la scarmoza fumée

Préparation :

  • Étaler la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré et mettre au réfrigérateur.
  • Émincer les oignons finement.
  • Verser l’huile dans une poêle, ajouter les oignons et laisser compoter jusqu’à ce que les oignons soient bien dorés.
  • Battre les œufs avec la crème, saler, poivrer.
  • Préchauffer le four th 175 degrés.
  • Sortir le moule du réfrigérateur, étaler les oignons sur la pâte et verser la préparation œufs/crème dessus.
  • Couper le fromage en lamelles fines et recouvri toute la tarte avec.
  • Faire cuire au four environ 40minutes
  • Servir tiède.

Le chocolat passion de la Saint Valentin

Le par Beatricedans chocolat, Recettes DessertsLaisser un commentaire

Le mélange chocolat passion marche toujours bien!! Un vrai régal

Ingrédients :

  • 60g de chocolat au lait
  • 100g de chocolat noir
  • 120g de beurre
  • 3 oeufs
  • 10g de farine
  • 150g de purée de fruits de la passion
  • 120g de sucre
  • 20cl de crème fleurette entière
  • sucre glace

Préparation :

  • Dans une casserole, faire chauffer la purée de fruits de la passion avec le sucre, le beurre puis ajouter les chocolats coupés en morceaux
  • Lorsque le chocolat a fondu, retirer du feu.
  • Battre dans un saladier les oeufs avec la farine puis verser le contenu de la casserole et bien mélanger.
  • Préchauffer le four th 145 degrés.
  • Fariner un moule en silicone ou beurrer et fariner un moule à manqué.
  • Verser la préparation dans le moule choisi.
  • Faire cuire au four pendant environ 20 minutes pour le moule en silicone, un peu plus pour un moule classique.
  • En touchant avec un doigt, la consistance du gâteau doit être juste ferme.
  • Sortir du four, laisser refroidir, puis garder au réfrigérateur.
  • Découper des coeurs dans le gâteau froid.
  • Battre la crème fleurette en chantilly, la sucrer très légèrement avec du sucre glace.
  • Servir sur assiette.