Cake à la banane

Le par Beatricedans Cake sucréLaisser un commentaire

Un cake très moelleux  avec ce petit goût de banane……Utile pour utiliser des bananes bien mûres! Et  pourquoi ne pas ajouter pour plus de gourmandises  80g de pépites de chocolat ou le recouvrir d’un glaçage au chocolat.

 

Ingrédients :

  • 140g de sucre
  • 130g de beurre
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 200g de farine
  • 70g de pâte d’amandes ou de poudre d’amandes
  • 2 bananes

Préparation :

  • Battre au robot  le beurre et le sucre pour obtenir une belle masse crémeuse.
  • Incorporer les bananes en morceaux, la pâte d’amandes, les oeufs, la farine et le sachet de levure.
  • Bien mixer le tout. (Ajouter les pépites de chocolat)
  • Beurrer un moule à cake, verser la pâte et faire cuire au four th 180° pendant 40 minutes.
  • Laisser refroidir puis démouler.
  • Suggestion : recouvrir d’un glaçage au chocolat….

Fraises en soupe au citron vert et basilic

Le par Beatricedans Dessert à base de fruits, Recettes Desserts1 commentaire

Un délicieux dessert rapide à faire……. A préparer à l’avance pour le servir bien frais.

Ingrédients :

  • 600g de fraises
  • 1 citron vert
  • 1 cuil à soupe de sucre cassonade
  • 3 feuilles de basilic

Préparation :

  • Laver et équeuter les fraises.
  • Mixer la moitié des fraises avec le sucre et les feuilles de basilic.
  • Ajouter le zeste de citron vert et le jus.
  • Couper le reste de fraises en 4.
  • Garder le tout au frais.
  • Dresser dans des assiettes creuses : disposer des morceaux de frais, arroser de coulis de fraise.
  • Accompagner de petits gâteaux à la pistache par exemple, ou autre.

Soufflé au comté

Le par Beatricedans Entrée chaude, recettes à base de fromageLaisser un commentaire

J’aime plonger la cuillère dans un beau soufflé bien moelleux…

 

Ingrédients :

  • 100g de comté
  • 50g de beurre
  • 40g de farine
  • 5 oeufs
  • 1 pincée de muscade
  • 25cl de lait

Préparation :

  • Dans une casserole à fond épais, faire fondre 40g de beurre.
  • Ajouter la farine et remuer avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la farine soit absorbée par le beurre.
  • Ajouter le lait froid et remuer sans arrêt sur feu pas trop fort jusqu’aux premières bulles de l’ébullition.
  • Râper le fromage, garder une cuillère de fromage à part.
  • Ajouter le fromage râpé, poivrer et assaisonner d’une pincée de muscade.
  • Séparer les blancs des jaunes.
  • Ajouter les jaunes dans la préparation et monter les blancs en neige ferme.
  • Mélanger délicatement les blancs à la préparation.
  • Beurrer un moule à soufflé et saupoudrer le moule d’une pincée de farine.
  • Verser dans le moule la préparation.
  • Saupoudrer avec le fromage qui reste.
  • Avec la pointe d’un couteau décoller légèrement la pâte des bords du moule, ceci afin de lui permettre de mieux gonfler.
  • Faire cuire 30 minutes th 6.
  • Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
  • Servir aussitôt.
  • On peut également faire ce soufflé en remplaçant le comté par du beaufort.