Crêpes vertes à la truite fumée

Le par Beatricedans Recettes Entrées1 commentaire

Voici une idée de crêpe salée aux épinards garnie à la truite fumée, fromage frais parfumé à l’aneth… Très bon ….

Ingrédients :

  • 4 crêpes ( voir recette de la pâte à crêpes)
  • 120g  d’épinards frais ou surgelés
  • beurre pour cuire les crêpes
  • 100g de fromage frais
  • 2 cuil à soupe d’aneth
  • 4 tranches de truite fumée

Préparation :

  • Préparer  la pâte à crêpes et ajouter  les épinards crus, mixer le tout.
  • Faire chauffer la crépière, beurrer légèrement à chaque  cuisson de crêpe.
  • Faire cuire les crêpes au fur et à mesure  et  les garder au chaud.
  • Dans un bol mélanger le fromage frais, l’aneth ciselé, poivrer.
  • Sur chaque crêpe, disposer la tranche de truite fumée, puis étaler dessus un peu de préparation  puis rouler la crêpe.
  • Décorer avec une pointe de préparation.
  • Servir aussitôt.
  • On peut ajouter quelques œufs de truite dans la garniture.

Tarte alsacienne aux pommes

Le par Beatricedans Tartes sucrées, crumbleLaisser un commentaire

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée maison
  • 4 belles pommes
  • 70g de poudre d’amandes
  • 2 oeufs
  • 50g de sucre glace
  • 20cl de crème fleurette
  • vanille

Préparation :

  • Couper les pommes épluchées en tranches fines
  • Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte beurré et fariné.
  • Disposer les pommes en rosace.
  • Mélanger la poudre d’amandes, le sucre glace, la crème ,les œufs et parfumer à la vanille.
  • Préchauffer le four th 180 degrés.
  • Verser la préparation sur les pommes et faire cuire 40/45 minutes, vérifier la cuisson de la pâte.
  • Servir de préférence tiède.

Pâte à crêpes au yaourt

Le par Beatricedans ActualitésLaisser un commentaire

Voici une pâte à crêpes très facile à réaliser et qui donne des crêpes moelleuses……

Ingrédients :

  • 200 g de farine
  • 2 cuill à soupe de sucre vanillé
  • 3 oeufs
  • 25 cl de eau
  • 2 yaourts natures
  • Parfumer au choix : fleur d’oranger, rhum, cointreau…….

Préparation :

  • Mélanger dans un saladier la farine, le sucre et les yaourts.
  • Puis incorporer les oeufs, remuer et en dernier l’eau et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  • Parfumer selon ses envies.
  • Laisser reposer la pâte 1 heure au frais.
  • Faire cuire les crêpes dans une poêle très chaude et légèrement beurrée.
  • Garnir de fruits cuits, de glace, de confiture ou simplement au sucre…..