Le nuage

Le par Beatricedans gâteau, Recettes DessertsLaisser un commentaire

Un gâteau tout léger parfumé au citron qui accompagne parfaitement des fruits rouges…..

Ingrédients :

  • 500g de yaourt grec
  • 4 oeufs
  • 100g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100g de maizena
  • le zeste d’un beau citron

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180 degrés.
  • Séparer les jaunes des blancs des oeufs dans 2 saladiers.
  • Battre en neige ferme les blancs.
  • Puis dans le saladier des jaunes, ajouter le sucre et battre pour obtenir un mélange mousseux.
  • Incorporer la maizena, bien mélanger.
  • Ajouter le zeste de citron.
  • Puis incorporer délicatement les blancs en neige.
  • Beurrer et fariner un moule à manqué.
  • Verser la préparation dans le moule, et enfourner.
  • Laisser cuire 25 minutes environ, le gâteau va gonfler et dorer.
  • Sortir, laisser refroidir avant de démouler.

Millefeuille sablé à la rhubarbe et fraises

Le par Beatricedans Dessert à base de fruits, Recettes DessertsLaisser un commentaire

pour changer du millefeuille classique en pâte feuilletée… sur la photo ma pâte sablée est un peu trop épaisse, il faut l étaler finement et bien la faire dorer…..

Ingrédients :

  • 1 pâte sablée
  • 500g de rhubarbe fraîche ou surgelée
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 2 feuilles de gélatine
  • 100g de sucre
  • 259g de fraises

Préparation : 

  • Préparer une pâte sablée.
  • Etaler la pâte finement , la découper en carrés de même taille et les faire cuire sur du papier sulfurisé au four th 180 degrés.
  • Dès que la pâte est bien  dorée, les sortir du four et laisser refroidir.
  • Faire cuire la rhubarbe  fraîche épluchée et coupée en morceaux ou de la surgelée dans une casserole à feu doux en ajoutant les 2 sachets de sucre vanillé et le sucre, laisser compoter pendant environ 15 minutes puis passer au mixer.
  • Faire tremper une minute les feuilles de gélatine dans un peu d’eau froide, puis les essorer et les ajouter dans la rhubarbe chaude, bien mélanger et laisser refroidir au frais pendant 2 heures.
  • Laver les fraises, les équeuter et les couper en lamelles, garder au frais.
  • Au moment de servir , disposer délicatement un sablé sur chaque assiette, recouvrir d’une couche de rhubarbe, d’une couche de fraises coupées en tranches et recommencer une fois
  • Servir aussitôt ce délicieux dessert.

Fraises poêlées à la crème de framboise

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Délicieuse préparation, rapide à exécuter et originale!

Ingrédients :

  • une vingtaine de belles fraises
  • 2 cuil à soupe de sucre cassonade
  • 2 cuil à soupe de crème de framboises
  • 3 cuil à soupe de crème fleurette

Préparation :

  • Laver les fraises, les équeuter et les couper en 2
  • Dans une poêle, verser le sucre, ajouter les fraises et laisser cuire à feu doux 2 minutes, puis retourner délicatement les fraises.
  • Verser la crème de framboise, la crème et laisser compoter 3 minutes.
  • Servir tiède ou froid.