Panna cotta aux fraises et framboises

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Un dessert facile à faire, bon et joli.

Ingrédients :

  • 1 citron
  • 3 feuilles de gélatine
  • 250g de fraises
  • 125g de framboises
  • 30cl de crème fleurette entière
  • 30cl de crème fleurette allégée
  • 60g de sucre
  • 1 gousse de vanille

Préparation :

  • Faire tremper dans un bol d’eau froide les feuilles de gélatine.
  • Faire chauffer dans une petite casserole les crèmes fraîches avec le sucre et la vanille coupée en deux.
  • Lorsque la crème est chaude, essorer une à une les feuilles de gélatine et les faire fondre dans la crème chaude.
  • Retirer du feu, laisser tiédir et remplir des verres ou coupes avec la préparation puis mettre 2 heures au réfrigérateur pour que la crème se solidifie.
  • Mixer les fraises lavées et équeutées avec une cuillère de sucre et le jus d’un demi citron et garder au frais.
  • Lorsque la crème est prise, verser dans chaque verre du coulis de fraises, décorer de quelques framboises et servir immédiatement ce délicieux dessert.
  • Mon truc : On peut réaliser ce dessert qu’avec de la crème entière, mais je choisis d’alléger ce dessert en mélangeant les 2 crèmes.

Salade de haricots verts, tomates cerises et fêta

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Une salade à servir bien fraîche…..

Ingrédients :

  • 400g de haricots verts
  • 200g  de Féta
  • 200g de tomates cerises
  • thym
  • 3cuil. à soupe d’huile d’olive
  • Basilic

Préparation :

  • Préparer les tomates confites : préchauffer le four à 100°C.
  • Disposer les tomates cerises lavées dans un plat, parsemer de thym, arroser avec un filet d’huile d’olive et laisser cuire 1 petite heure.
  • Faire cuire les haricots verts à la vapeur puis les garder au frais.
  • Au moment de servir cette salade, découper la féta en cubes et les faire dorer dans une poêle huilée bien chaude pendant 3 minutes.
  • Dresser sur assiette les haricots verts, les tomates confites au four et les dés de feta, poivrer légèrement et arroser d’un très filet d’huile d’olive, parsemer de feuilles de basilic ciselées.

Chouquette, glace et abricot

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Un dessert fait minute avec de belles chouquettes trouvées chez le boulanger, une bonne glace vanille et des fruits……

Ingrédients :

  • 1,2 ou 3 chouquettes par personne selon leur taille
  • de la glace vanille
  • 2 bons abricots par personne

Préparation :

  • Laver les abricots puis les couper en lamelles, les disposer sur des assiettes individuelles.
  • Couper les chouquettes en 2 pas complètement, garnir d’une bonne boule de glace vanille, puis les disposer sur les assiettes et servir immédiatement.