Trop bon……. à servir tiède……je n avais pas de lait entier, j ai donc remplacé le lait par de la crème fleurette. Les petits cristaux de sel du beurre salé craquent sous la dent en dégustant ce far…..

Ingrédients :

• 100g de farine
• 90g de sucre
• vanille
• 2 œufs
• 25cl de crème fleurette entière
• 25g de beurre salé avec cristaux de sel
• 2 pommes

Préparation :

• Eplucher les pommes, les couper en tranches et les faire cuire avec une cuillère d’eau dans une petite casserole à feu doux et en mettant un couvercle.
• Verser le beurre dans une petite casserole et le faire fondre en beurre noisette.
• Le verser dans un plat en terre allant au four.
• Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, parfumer à la vanille.
• Incorporer les oeufs un à un, puis la crème et mélanger jusqu’à obtenir une préparation lisse.
• Verser la préparation dans le plat en terre sur le beurre.
• Ajouter dessus les tranches de pommes cuites.
• Préchauffer le four th 200 degrés et faire cuire environ 30 minutes, le far doit gonfler légèrement et dorer.
• Servir tiède.

Ingrédients :

• 50g de beurre
• 50 g de sucre
• 330 g de farine
• Le zeste d’un citron
• 2 œufs
• 60g de lait
• Huile de tournesol pour cuire les beignets
• sucre glace

Préparation :

• Dans un saladier battrer les œufs avec le sucre, le zeste de citron.
• Verser la farine en 3 fois en mélangeant bien .
• Faire fondre le beurre dans le lait et l’incorporer à la pâte, mettre en boule.
• Puis envelopper dans une feuille de papier sulfurisé et garder 30mn au frais.
• Couper la pâte en 3 , étaler au rouleau le plus finement possible sur la feuille de papier sulfurisé chaque pâton.
• Découper la pâte en bandelettes.
• Faire chauffer l’huile dans une casserole, lorsqu’elle est chaude, plonger quelques bandelettes , les faire faire dorer de tous les côtés.
• Les égoutter avec une écumoire et les placer sur une assiette recouverte de papier essuie-tout.
• Puis les rouler dans le sucre glace dans une autre assiette.
• Servir aussitôt!