Naan au fromage et oignons grillés

  • Un air indien flotte dans la cuisine… Voici des naans au fromage et oignons grillés pour changer, …. miam miam

Ingrédients : 

  • 400g de farine
  • 2 sachets de levure boulanger déshydratée
  • 1 cuil à café de sel
  • 1 cuil à café de sucre
  • 45g d’huile de tournesol
  • 150g d’eau tiède
  • 80g de yaourt nature type bulgare
  • 8 fromages kiri
  • 3 cuil à soupe d’oignons grillés séchés (achetés dans le commerce)

Préparation :

  • Dans un bol, diluer les sachets de levure dans l’eau tiède.
  • Dans un saladier mélanger la farine, le sel, le sucre.
  • Puis verser la levure délayée dans l’eau,  ajouter le yaourt et l’huile.
  • Puis pétrir à la main pendant  10mn : la pâte formée doit être souple, à peine collante. (Ou mieux  mélanger au robot comme moi )
  • Laisser reposer la pâte  recouverte d’un linge dans un endroit tiède, la pâte doit doubler de volume.
  • Fariner légèrement une plaque, puis étaler la pâte à la main.
  • Découper à l’emporte pièce rond (environ 10cm) des cercles.
  • Sur la moitié des cercles, déposer une portion de fromage, ajouter un autre cercle de pâte, puis aplatir à la main assez finement, puis parsemer de chaque côté des oignons grillés en appuyant légèrement pour les faire adhérer.
  • Dans une crêpière sur feu moyen ou dans une poêle légèrement huilée, déposer un ou 2 naans,  couvrir et les cuire environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient colorés. Puis les retourner et laisser colorer le deuxième côté.
  • Servir bien chaud.

Salade de pommes de terre à la coriandre

Ingrédients :

  • 1kg de pommes de terre
  • 2 oignons rouges
  • huile d’olive
  • 1 citron
  • 2 cuillères à soupe de câpres
  • 1 bouquet de coriandre fraîche

Préparation :

  • Faire cuire les pommes de terre à la vapeur, les laisser refroidir et les éplucher.
  • Lorsqu’elles sont bien froides, les couper en rondelles.
  • Ciseler les oignons rouges, la coriandre, les ajouter aux pommes de terre ainsi que les câpres.
  • Préparer une vinaigrette à l’huile d’olive et jus de citron.
  • Bien mélanger, vérifier l’assaisonnement en sel et poivre avant de servir.

Salade strasbourgeoise

Ingrédients :

  • 4 saucisses de strasbourg
  • 500g de petites pommes de terre
  • 10 cornichons
  • 2 oignons ciboules ou oignons frais
  • vinaigrette moutardée
  • 1 branche d’estragon

Préparation :

  • Faire cuire les pommes de terre puis les éplucher et les couper en rondelles.
  • Faire pocher les saucisses 5 minutes dans de l’eau bouillante.
  • Couper les cornichons, lesoignons et les saucisses en rondelles.
  • Mélanger le tout dans un saladier, saler, poivrer, ajouter les feuilles d’estragon ciselées et arroser de vinaigrette.
  • Remuer et servir.