Catégorie : Sans gluten

Flan amandine aux poires

Le par Beatricedans Recettes Desserts, Sans glutenLaisser un commentaire

Tout simplement goûteux!

Ingrédients :

  • 2 oeufs
  • 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 90g de sucre
  • 1 pincée de vanille
  • 2 poires mures
  • 75g de poudre d’amandes
  • 40g de maizena
  • beurre pour le moule

Préparation :

  • Dans un saladier mélanger tous les ingrédients de la pâte au fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  • Eplucher les poires et les couper en lamelles.
  • Beurrer et saupoudrer de sucre un moule.
  • Verser la pâte et ajouter les lamelles de poires.
  • Faire cuire au four préchauffé th 180° pendant 25 minutes environ.
  • Laisser refroidir avant de servir.
  • Suggestion : citronner les lamelles de poire pour éviter que leur couleur ne fonce à la cuisson….

Le Flan coco

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Si facile à faire , un classique à base de lait concentré sucré. A préparer la veille.

Ingrédients :

  • 1 boite de lait concentré sucré de 400g
  • 400g de lait frais
  • 80g de noix de coco râpé
  • 3 oeufs
  • 80g de sucre
  • pincée de vanille 

Préparation :

  • Préparer un caramel à sec dans une petite casserole avec le sucre puis le verser au fond d’un moule à cake.
  • Dans un saladier,  mélanger les oeufs et la coco, ajouter les deux laits, bien remuer, parfumer à la vanille
  • Verser dans le moule à cake.
  • Faire cuire au bain-marie au four th 180 pendant 40mn.
  • Sortir du four, laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur 6 h avant de servir.

Cake châtaigne, pécan et sirop d’érable

Le par Beatricedans Cake sucré, Sans glutenLaisser un commentaire

un cake très gourmand……sans gluten….

Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 100g de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • 80g de beurre pommade
  • 2 cuil à soupe de lait
  • 150g de farine de châtaigne
  • 60g de maizena
  • pour la garniture :
  • 50g de beurre
  • 60g de sucre cassonade
  • 5 cl de sirop d’érable
  • 100g de noix de pécan

Préparation :

  • Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et le sucre cassonade et le sirop d’érable.
  • Vérifier que le sucre soit bien fondu.
  • Concasser grossièrement les noix de pécan et les ajouter hors du feu dans la casserole.
  • Verser ce mélange au fond d’un moule à cake.
  • Dans un saladier, mélanger le beurre pommade avec le sucre, le sirop d’érable.
  • Ajouter les œufs un à un puis la farine de châtaigne et la maizena.
  • Délayer la pâte avec le lait.
  • Verser la préparation dans le moule à cake.
  • Faire cuire environ 35 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
  • Vérifier la,cuisson avec une pique en bois.
  • Laisser refroidir avant de démouler…. A servir par exemple avec une boule de glace aux marrons, ou simplement avec une tasse de thé…..