Clafoutis aux brugnons et lait d’amande

Recette sans gluten et sans lactose….

Ingrédients pour 4 ramequins

  • 3 pêches blanches et jaunes mélangées ou brugnons
  • 2 oeufs
  • 20cl de lait d’amandes
  • 50g  de  sucre
  • 40g  de maizena
  • 1 pincée de vanille
  • zeste de citron et jus d’un demi citron
  • Beurre pour le moule

Préparation :

  • Beurrer des ramequins  et disposer dessus les fruits coupés en tranches, arroser de quelques gouttes de citron.
  • Battre les oeufs avec le sucre, la vanille et faire blanchir le mélange.
  • Ajouter la maizena puis délayer peu à peu avec le lait, puis le zeste de citron.
  • Faire cuire au four 15 minutes environ au four th 180 degrés, le clafoutis doit pris et légèrement doré.
  • Saupoudrer de sucre à la sortie du four.
  • Servir  tiède ou froid.

Le gâteau chocolat courgette

Etonnant ce mélange, mais cela donne  un gâteau au chocolat à la texture moelleuse, réalisé sans beurre et sans farine!! et c’est très bon!! Je l’ai parfumée à la fève tonka ( j’aime beaucoup le mélange chocolat/fève tonka)

Ingrédients :

  • 200g de chocolat noir à 64%
  • 200g de courgette
  • 3 oeufs
  • 70g de sucre
  • 30g de maïzena
  • une fève tonka( facultatif)

Préparation :

  • Râper finement la courgette.
  • Séparer les blancs des jaunes.
  • Faire fondre le chocolat au bain marie.
  • Dans un saladier, mélanger la courgette, la maïzena, les jaunes d’oeufs et le sucre.
  • Rajouter le chocolat fondu en gardant un peu de chocolat fondu pour faire un glaçage.
  • Bien mélanger. J’ai ajouté un peu de fève tonka râpée.
  • Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement.
  • Beurrer légèrement un moule ou utiliser un moule en silicone.
  • Verser la pâte et faire cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 35 minutes.
  • Laisser refroidir, démouler et verser le reste de chocolat tiède sur le gâteau pour le décorer.
  • Mettre au frais.

Gratin de légumes verts aux 2 quinoas

Voici encore un test de produits surgelé: celui-ci est de la maison Artique élaboré à partir de légumes de nos régions.
Délicieux mélange légèrement crémeux de quinoa et légumes verts, à servir nature ou en accompagement de poisson.

très bon produit qui fut apprécié par petits et grands, facile à préparer, à avoir donc au congélateur…