Gâteau invisible aux courgettes

la fameuse recette qui tourne partout…

Ingrédients :

  • 3 courgettes
  • 2 œufs
  • 100g de lait
  • 70g de farine
  • 20g de beurre fondu
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50g de fromage  râpé
  • 1 bonne  pincée de curry

Préparation :

  • Préchauffer le four à 185°.
  • Battre les oeufs énergiquement, puis incorporer  le beurre fondu, puis le lait,  la farine et la levure.
  • Couper les courgettes en petits bâtonnets et bien les mélanger dans la pâte.
  • Verser dans un moule à manqué  beurré et fariné  ( choisir un moule pas trop grand pour avoir un gâteau un peu épais), saupoudrer d’un peu de fromage râpé  puis faire cuire au four pendant 45 minutes
  • Ce plat se mange tiède ou froid.
  • Suggestion : ajouter de la féta dans la préparation .

Velouté d’endives

Une façon ingénieuse de faire manger des endives……

Ingrédients :

  • 30g de beurre
  • 600g d’endives
  • 3 pommes  de terre
  • 300g de lait
  • 300g d’ eau
  • 1/2 bouillon cube de volaille
  • 1 poignée de noix de pécan

Préparation :

  • Couper les endives en rondelles et les pommes de terre en petits cubes.
  • Dans une casserole, faire fondre le beurre, et faire revenir une minute les endives.
  • Ajouter les pommes de terre, verser le lait et l’eau, ajouter le demi bouillon cube, couvrir et laisser cuire pendant 20 minutes.
  • Puis mixer le tout finement, saler, poivrer.
  • Concasser grossièrement les noix de pécan.
  • Servir le velouté bien chaud, et ajouter au dernier moment dans chaque bol quelques noix de pécan.

Rôti de porc au lait et moutarde

Une cuisson au four lente qui permet d’obtenir un rôti bien moelleux.

Ingrédients :

  • 800g de rôti de porc dans le filet
  • 2 gousses d’ail
  • 2 oignons
  • 50cl de lait
  • une branche de thym
  • 3 grosses cuillères de moutarde forte
  • 2 feuilles de laurier

Préparation :

  • Tartiner de moutarde la viande et le mettre dans une cocotte allant au four.
  • Ajouter les oignons , les gousses d’ail, le laurier et le thym, poivrer , verser le lait et 10cl d’ eau dans la cocote.
  • Couvrir la cocotte et faire cuire 1h30 Au four th 160 degrês  en retournant régulièrement  le rôti.
  • Retirer le rôti et le laurier, passer la sauce au mixeur pour la lier.
  • Accompagner de légumes vapeur.