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Flan vanillé au four

Le par Beatricedans Recettes Desserts2 commentaires

La recette de la tarte au flan  mais sans pâte, servie ici avec une compote de mûres….

flan vanille

  • Ingrédients :
  • 1 l de lait entier ( absolument entier)
  • 1 gousse de vanille 
  • 3 oeufs
  • 100g de maizena ( et surtout pas de farine)
  • 150g de sucre cassonade
  • 2 grosses cuill à soupe de crème fraîche épaisse

Préparation :.

  • Faire chauffer le lait dans une casserole avec la gousse de vanille coupée en deux dans le sens de la longueur.
  • Dans une jatte, battre 2 oeufs plus un jaune avec le sucre  et faire blanchir le mélange.
  • Incorporer la maizena à travers une passette pour la tamiser.
  • Puis délayer avec le lait bouillant versé en filet sur le mélange.
  • Remettre à cuire la préparation dans la casserole et remuer avec une spatule jusqu’à ce que le mélange épaississe puis retirer du feu.
  • Ajouter la crème fraîche dans la casserole et bien mélanger.
  • Beurrer et fariner un moule à manqué  pas trop grand si vous souhaitez un flan épais ou  à tarte et verser la préparation dans le moule.
  • Faire cuire environ 20 minutes au four th 200°, ce qui va colorer le dessus, puis baisser le four à 180° et laisser encore 15 minutes.
  • Sortir du four et laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la servir.
  • Accompagner de fruits rouges cuits.

Gâteau invisible aux courgettes

Le par Beatricedans Recettes de légumes3 commentaires

la fameuse recette qui tourne partout…  et même sans fromage c’est délicieux…….

Ingrédients :

  • 3 courgettes
  • 2 œufs
  • 100g de lait
  • 70g de farine
  • 20g d’huile d’olive
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50g de fromage  râpé
  • 1 bonne  pincée de curry

Préparation :

  • Préchauffer le four à 185°.
  • Battre les oeufs énergiquement, puis incorporer  l’huile d’olive, le lait,  la farine et la levure, saler, poivrer et ajouter le curry.
  • Couper les courgettes en petits bâtonnets et bien les mélanger dans la pâte.
  • Verser dans un moule à manqué  beurré et fariné  ( choisir un moule pas trop grand pour avoir un gâteau un peu épais), saupoudrer d’un peu de fromage râpé  puis faire cuire au four pendant 45 minutes
  • Ce plat se mange tiède ou froid.
  • Suggestion : ajouter de la féta dans la préparation pour changer….

Pancake aux myrtilles

Le par Beatricedans Dessert à base de fruits, Recettes Desserts1 commentaire

Comme cette recette est peu sucrée, je les sers avec une cuillère de bonne confiture de myrtilles, sinon saupoudrer de sucre.

Ingrédients :

  • 100g de farine
  • 100g de maizena
  • 2 cuil  à café de levure chimique
  • 1 cuil à soupe de sucre roux
  • 1 yaourt nature
  • 2 oeufs
  • 20cl de lait
  • des myrtilles surgelées
  • de la glace vanille
  • de la confiture de myrtilles

Préparation :

  • Dans un saladier, mélanger la farine et la maizena, la levure chimique, les oeufs.
  • Ajouter le yaourt et mélanger.
  • Incorporer le lait petit à petit en remuant, ajouter une cuillère de sucre et laisser reposer.
  • Avant de faire cuire ajouter une poignée de myrtilles surgelées.
  • Faire cuire dans des poêles à blinis beurrées.
  • Servir aussitôt ces pancakes avec une cuillère de confiture ou de sucre et une quenelle de glace vanille.