Catégorie : Verrine sucrée

Verrine de triffle aux abricots

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une petite verrine pour un chariot de dessert vite préparé….

Ingrédients : 

  • quelques speculoos 
  • 10cl de crème fleurette entière
  • quelques abricots frais
  • 10g de beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

  • Faire revenir les abricots coupés en deux dans le beurre dans une petite poêle avec le sucre vanillé.
  • Concasser les biscuits
  • Monter la crème fleurette en chantilly
  • Dans les verrines, alterner une couche de biscuits, quelques abricots, un peu de chantilly et recommencer.
  • Servir bien frais

Verrine pommes et mascarpone

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Voici une verrine vite réalisée pour un petit dessert.

Ingrédients :

  • 250g de mascarpone
  • 250g de fromage blanc 0%
  • 80g de sucre
  • 1 pointe de vanille
  • 4 pommes
  • 20g de beurre
  • 1 cuil de sucre
  • 4 petits beurres Lu Ou speculoos

Préparation :

  • Battre le mascarpone avec le fromage blanc, les 80g de sucre et la vanille.
  • Garnir les verrines de ce mélange
  • Eplucher les pommes, les couper en lamelles.
  • Faire fondre dans une poêle le beurre et la cuillère de sucre, ajouter les pommes et les laisser cuire sur feu vif en remuant.
  • Disposer les pommes dans les verrines.
  • Ecraser les petits beurres et saupoudrer les verrines.
  • Servir frais

Verrine duo mangue fruit de la passion

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Ingrédients:

  • 2 mangues
  • 2 feuilles de gélatine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 cuil à soupe de crème fleurette
  • 25cl de jus de fruit de la passion
  • 1 citron vert

Préparation :

  • Verser le jus de fruit de la passion dans une petite casserole et faire chauffer doucement.
  • Tremper les feuilles de gélatine dans un peu d’eau froide.
  • Lorsqu’elles sont ramollies, les essorer puis les ajouter dans la casserole, retirer du feu et remuer pour les faire fondre.
  • Incorporer la crème fraîche, et lorsque le mélange est homogène, répartir dans des verrines la préparation , faire prendre au frais.
  • Préparer la mangue et la couper en dés, arroser d’un filet de citron vert.
  • Lorsque la préparation est prise, sortir les verrines du réfrigérateur, disposer une couche de dés de mangue et servir ou garder au frais jusqu’à utilisation.