Catégorie : Cakes salés

Terrine de carottes au cumin

Le par Beatricedans Cakes salés, Recettes de légumes, Recettes EntréesLaisser un commentaire

Ingrédients :

  • 4 grosses carottes
  • 30 cl de crème fleurette
  • 4 œufs
  • 80 g de parmesan râpé
  • 1 pincée de curry
  • 4 pincées de cumin
  • 2 cuil à soupe de ciboulette hachée

Préparation :

  • Couper en tagliatelles les carottes épluchées à l’aide d’un économe et les faire cuire à la vapeur pendant 10mn.
  • Dans un saladier, battre les oeufs avec les épices, et la crème fleurette puis ajouter les carottes, la ciboulette, saler, poivrer.
  • Beurrer et fariner un moule à cake, verser la préparation.
  • Faire cuire au four au bain marie, chaleur  th 160° pendant  40 mn environ.
  • Laisser refroidir, garder au refrigerateur au moins 2h,  démouler et  servir frais.

Cake aux champignons et comté

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Un délicieux cake pour les picnics sur la plage, en montagne ou à l’apéro…..

Ingrédients : 

  • 150 g de farine
  • 3 œufs 
  • 1 sachet de levure
  • 10 cl d’huile de tournesol
  • 130 g de lait
  • 70 g de comté râpé
  • 300 g de champignons de Paris
  • 2 échalotes
  • 1 cuil à soupe d’huile d’olive
Préparation :
  • Dans un saladier mélanger les œufs et la farine au fouet.
  • Ajouter l’huile et mélanger délicatement puis verser le lait et bien mélanger pour avoir une pâte homogène.
  • Ajouter le comté et poivrer.
  • Ciseler les échalotes.
  • Émincer  les champignons lavés et les faire sauter avec les échalotes  dans un peu d’huile d’olive à la poêle pour que les champignons rendent leur eau.
  • Mélanger les légumes à la pâte et ajouter le sachet de levure chimique.
  • Verser dans un moule à cake beurré et fariné.
  • Faire cuire au four préchauffé th 180 degrés pendant 40mn.
  • Le cake se sert tiède ou froid

Cake kale chèvre

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Une bonne association, ce mélange!

Ingrédients : 

  • 70g de feuilles de chou kale (préparées sans les côtes)
  • 80g d’huile d’olive
  • 100g de chèvre 
  • 170g de farine semi complète
  • 1 cuil à soupe de graines de lin
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de piment d’Espelette
  • 150g de lait

Préparation :

  • Mélanger les oeufs avec l’huile d’olive, ajouter la farine, les feuilles de chou kale hachées, les graines de lin et le sachet de levure chimique.
  • Délayer avec le lait, saler et ajouter le piment d’Espelette, le chèvre coupé en dés.
  • Verser la pâte dans un moule à cake tapissé de papier sufurisé.
  • Faire cuire au four préchauffé th 180° pendant 35 minutes environ, verifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
  • Ce cake se sert tiède ou froid.