Mes rillettes de canard

Ultra faciles à préparer, goûteuses et pas très grasses…..succès garanti!

Ingrédients :

  • 1 boite de confit de canard (4 cuisses)
  • 1 verre de vin blanc
  • quelques graines de genièvre
  • du poivre

Préparation :

  • Retirer la peau et les os des cuisses de canard.
  • Mettre la chair de canard dans un plat allant au four, arroser de vin blanc et ajouter le genièvre grossièrement écrasé pendant 20 minutes th 160°.
  • Retirer du four et avec 2 fourchettes effilocher soigneusement toute la chair.
  • La disposer dans une terrine, et arroser avec un peu de jus du plat, poivrer et mélanger, tasser.
  • Fermer la terrine et mettre au frais pendant 48H avant de consommer.
  • Ces rillettes se conservent non ouvertes pendant au moins 15 jours.

Rillettes de maquereaux

Une recette vite préparée, à avoir dans son frigo pour des apéros surprise….. et qui plait toujours!

Ingrédients :

  • 1 boite de maquereaux à l’arrabiata ou tomate basilic
  • 100g de fromage frais type st Moret

Préparation :

  • Verser le contenu de la boite avec un peu de sa sauce dans un bol, ajouter le fromage frais, mixer.
  • La préparation doit rester assez consistante, si besoin rajouter un peu de la sauce de la boite.
  • Mettre en pot et garder au frais au moins 2h avant de s’en servir.
  • Servir sur des toasts de pain grillé.
  • Cette préparation se conserve 8 jours.

Mini tatin aux pommes et magret fumé

Cette recette peut se faire dans toutes les tailles……. mini pour l’apéritif ou en grande tarte……

Ingrédients : 

  • 1 paquet de tranches de magret fumé
  • 2 belles pommes
  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 20g de beurre

Préparation :

  • Eplucher les pommes et les couper en petits dés.
  • Les faire cuire dans une petite casserole avec le beurre et poivrer.
  • Dégraisser les tranches de magret fumé.
  • Dans des moules, disposer une tranche de magret fumé, des pommes sautées.
  • Découper des cercles de pâte feuilletée de la taille des moules, recouvrir les pommes et faire cuire au four préchauffé th 200 degrés pendant 10 minutes, le temps que la pâte gonfle et dore.
  • Servir tiède.