Gâteau au fromage blanc et pommes

Ingrédients :

  • 300g de fromage blanc 20%
  • 3 oeufs
  • 125g de farine
  • 80g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 1/2 citron
  • 3 pommes golden
  • 1 sachet de levure chimique

Préparation :

  • Peler les pommes et les couper en fines lamelles, les arroser de jus de citron.
  • Séparer les jaunes et les blancs des oeufs.
  • Battre les blancs en neige.
  • Battre les jaunes avec le sucre jusqu’ à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter le fromage blanc, la farine et la levure puis les graines de vanille.
  • Incorporer délicatement les blancs en neige.
  • Choisir un moule à charnière ou un moule à manqué et le tapisser de papier sulfurisé.
  • Verser la moitié de la pâte,  disposer une couche de fruits puis  verser le reste de pâte et disposer les fruits restant sur le dessus.
  • Faire cuire  dans un four préchauffé th 200 degrés pendant 30 minutes, laisser refroidir avant de démouler.
  • Accompagner d’un peu de sauce caramel beurre salé.
  • On peut remplacer les pommes par des poires.

Gâteau sans gluten châtaigne poire

voici un délicieux  gâteau sans gluten puisqu’il est cuisiné à la farine de châtaigne et maïzena. La poire se marie très bien au goût de la châtaigne. Le pot de yaourt vide étant la mesure pour les farines et sucre.

Ingrédients :

  • 2 oeufs
  • 1 yaourt nature
  • 1 pot de farine de châtaigne 
  • 2 pots de maizena
  • 2 pots de sucre
  • 1 sachet levure chimique
  • 120g de beurre fondu
  • 2 poires

Préparation :

  • Dans un saladier, mélanger le yaourt, la farine de châtaigne, la maïzena, le sucre au fouet.
  • Ajouter les œufs puis le beurre fondu et en denier la levure.
  • Couper les poires pelées en tranches.
  • Beurrer un moule et décorer le fond du moule avec les poires, puis couper en dés le reste de poires et les mélanger à la pâte.
  • Verser la pâte dans le moule.
  • Faire cuire 40minutes dans un four préchauffé à 175 degrés.
  • Laisser refroidir avant de démouler et servir.
  • Suggestion : j’ai mixé 2 belles poires cuites pochées avec un demi jus de citron et un tout petit bout de gingembre frais, j’ai servi cette préparation dans une toute petite verrine en accompagnement….

Fondant chocolat et framboises

Le meilleur que je connaisse……

 

fondant chocolat framboise

Ingrédients :

  • 180g de beurre
  • 200g chocolat noir à 64%
  • 3 oeufs
  • 2 cuil soupe de farine
  • 200g de framboise
  • 180g de sucre glace

Préparation :

  • Dans une casserole faire fondre à feu doux le beurre et le chocolat.
  • Ajouter hors du feu les oeufs un a un et la farine.
  • Incorporer le sucre.
  • Verser dans un moule beurré la moitié de la pâte, disposer les framboises et recouvrir de pâte.
  • Faire cuire 20mn th 180 degrés.
  • Laisser refroidir avant de servir.
  • Saupoudrer de sucre glace et décorer de quelques framboises.