Une bonne recette familiale….. plat simple à réaliser et goûteux..

Ingrédients :

• 4 hauts de cuisse de poulet
• 2 échalotes
• 1 branche de thym
• 5 cl de vin blanc
• 3 cuil soupe de crème fraîche épaisse
• 50g de parmesan râpé
• 1 cuil à soupe d huile d’olive

Préparation :

• Ciseler les échalotes.
• Dans une cocotte, verser l’huile d’olive et faire dorer sur feu vif les morceaux de poulet sur toutes les faces.
• Ajouter les échalotes, la branche de thym, saler légèrement, couvrir et faire cuire à feu doux pendant 10 minutes. Vérifier que cela n’attache pas dans la cocotte.
• Verser le vin blanc, laisser cuire 5 minutes, puis verser la crème, bien remuer, poiver. Et lorsque la crème est chaude, lier avec le parmesan, remuer et laisser cuire quelques minutes, le temps que le parmesan fonde et épaississe la sauce. Vérifier l’assaisonnement.
• Servir bien chaud avec des légumes ou des pâtes.