A manger chaud ou froid…. A servir tel quel ou accompagné d’une salade de petites tomates cerises.

Ingrédients :

• 3 courgettes moyennes
• 3 oeufs
• 2 cuil à soupe de maizena
• 70g de parmesan rapé
• Du basilic
• 1 oignon frais

Préparation :

• Râper les légumes et les laisser s’égoutter dans une passoire 10 minutes puis appuyer avec une cuillère pour bien extraire l’eau.
• Verser les légumes dans un saladier, ajouter les œufs, la maizena, bien mélanger.
• Puis incorporer le parmesan, saler, poivrer, et ajouter les feuilles de basilic ciselées.
• Tapisser un moule à manqué de papier sulfurisé, verser la préparation.
• Faire préchauffer le four th 200 degrés.
• Enfourner 25 à 30 minutes, le flan doit être pris.