Simplissime à faire et à déguster avec une viande froide par ex……

Ingrédients :

• 500g d’oignons rouges
• 30cl de vinaigre de cidre
• 20cl d’eau
• 100g de sucre
• 1 cuil à café de sel
• 1 gousse d’ail
• quelques grains de poivre de sichuan

Préparation :

• Eplucher les oignons puis les couper en 2 et les émincer.
• Les disposer dans un bocal bien propre.
• Dans une casserole, verser le vinaigre, l’eau, le sucre et le sel et laisser chauffer doucement pour que le sucre et le sel fondent. Ajouter le poivre et la gousse d’ail.
• Verser le liquide chaud sur les oignons à ras bord.
• Laisser refroidir à température ambiante et conserver au frais pendant minimum 3 heures avant de les consommer.
• Ces pickles se conservent plusieurs jours au réfrigérateur.