Une délicieuse pizza créee par Mathis…… A préparer avec une pâte à pizza épaisse ou fine…. et l’ajout de la scarmoza apporte un petit goût fumé fort appréciable!

Ingrédients :

• 1 pâte à pizza de préférence épaisse
• 4 cuil de pesto Génovese (pesto vert)
• 2 boules de mozzarella
• de la scarmoza
• 2 petites aubergines
• 5 champignons
• quelques olives
• 2 cuil à soupe de pignons

Préparation :

• Préchauffer le four à 210 degrés.
• Etaler la pâte sur une feuille de papier cuisson et la disposer sur une grille du four.(ce qui va permettre à la pizza de bien dorer en dessous)
• Tartiner de pesto au basilic.
• Couper les aubergines en bâtonnets, émincer les champignons et disposer sur la pizza les légumes.
• Ajouter quelques olives.
• Couper les mozzarella en tranches et les répartir sur la pizza.
• Parsemer quelques pignons.
• Enfourner la grille et laisser cuire environ 15/20 minutes.
• A la sortie du four ajouter des tranches de scarmoza dessus.
• Servir aussitôt.