Encore une nouvelle recette pour utiliser des mirabelles …..

Ingrédients :

• 3 oeufs
• 1 yaourt nature
• 3 pots de yaourt de farine
• 2 pots de yaourt de sucre cassonade
• 120g de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique
• 300g de mirabelles

Préparation :

• Laver les mirabelles et les dénoyauter.
• Dans un saladier, verser le yaourt.
• Ajouter les oeufs et mélanger au fouet.
• Puis utiliser comme mesure le pot de yaourt vide : ajouter la farine, et le sucre cassonade et les incorporer au mélange oeuf/yaourt.
• Faire fondre le beurre.
• Ajouter le beurre fondu à la préparation, bien mélanger, ajouter la levure chimique et les 2/3 des mirabelles crues.
• Beurrer et fariner un moule à cake, verser la préparation.
• Préchauffer le four th 180 degrés et faire cuire le cake environ 40 minutes. ( vérifier la cuisson avec un cure dent)
• Faire compoter environ doucement dans une casserole avec le sachet de sucre vanillé et 2 cuil à soupe d’eau le reste de mirabelles.
• Laisser refroidir, démouler et décorer le cake avec la compotée de mirabelles.