Un cake moelleux bien parfumé… Je n’ai mis que 125g de myrtilles fraîches, la prochaine fois je doublerai la dose….

Ingrédients :

• 125g de myrtilles (ou plus si on peut)
• 1 citron zeste et jus
• 2 oeufs
• 125g de beurre à température
• 1 yaourt entier
• 2 pots de yaourt de sucre cassonade
• 3 pots de yaourt de farine
• 1 sachet de levure

Préparation :

• Dans un saladier battre le beurre avec le sucre.
• Puis incorporer les oeufs un à un.
• Ajouter le yaourt, les 2 pots de sucre et les 3 pots de farine, bien mélanger pour avoir une pâte lisse.
• Ajouter le zeste et le jus de citron, les myrtilles, le sachet de levure.
• Beurrer et farine un moule à cake.
• Préchauffer le four à 175 degrés.
• Verser la pâte dans le moule et faire cuire pendant environ 35 minutes, vérifier la cuisson avec une pique.
• Laisser refroidir avant de démouler.