Tatin d’endives au roquefort et noisettes

Le par Beatricedans Recettes de légumes

Une délicieuse tarte à servir en entrée, diner léger…..

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée maison
  • 6 endives
  • 1 cuil à soupe de miel
  • 1 cuil à soupe de vinaigre balsamique
  • 30g de beurre
  • 50g de roquefort
  • des noisettes grillées

Préparation :

  • Laver les endives, bien les sécher et les couper en deux dans le sens de la longueur,
  • Faire fondre le beurre, ajouter la cuillère de miel, la cuillère de vinaigre balsamique et faire cuire les endives pendant environ 15 minutes, poivrer.
  • Tapisser le fond d’un moule à tarte de papier sulfurisé.
  • DIsposer les endives coté plat dans le moule, ajouter des petits morceaux de roquefort et des noisettes coupées en 2, puis recouvrir de pâte en soudant bien les bords.
  • Faire une petite cheminée, et piqueter légèrement la pâte avec la pointe d’un couteau.
  • Préchauffer le four à 180 degrés puis faire cuire la tarte pendant environ 35 minutes, le temps que la pâte soit bien dorée.
  • Démouler la tatin en la retournant sur un plat.
  • Servir chaud.
 

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