Auteur : Beatrice

D'un passe temps favori, la cuisine est devenue mon occupation principale en organisant des ateliers culinaires à domicile. Si vous souhaitez réaliser un repas en passant un moment convivial entre amis, famille ,etc , si vous désirez vous initier à la cuisine, découvrir de nouveaux plats, vous faire plaisir autour de la cuisine..... n'hésitez pas! je me déplace chez vous et vous transmets mon savoir faire. Je vous propose également des visites du Paris gourmand.

Omelette aux girolles

Le par Beatricedans Recettes PlatsLaisser un commentaire

Toujours un régal…….

Ingrédients :

  • 8 oeufs
  • 400g de girolles
  • 20g de beurre
  • 2 cuil à soupe d’huile
  • 1 échalote
  • 1 poignée de persil

Préparation :

  • Nettoyer les girolles délicatement.
  • Hacher l’échalote et le persil.
  • Dans une poêle, faire sauter les champignons dans une cuillère de beure avec le persil haché puis les garder sur une assiette.
  • Casser les oeufs dans un saladier et les battre avec un petit fouet, saler, poivrer.
  • Dans la poêle faire chauffer une cuillère de beurre et une cuillère d’huile.
  • Verser le mélange oeufs et remuer avec une fourchette en bois.
  • Lorsque l’omelette est prise, verser les girolles, pui  plier un tiers de l’omelette puis rabattre l’autre tiers et glisser sur le plat de service.
  • Servir aussitôt.
  • Pour obtenir une omelette bien gonflée : couvrir la poêle d’un couvercle pendant la cuisson.
 
 

Escalope de veau à la milanaise

Le par Beatricedans Recettes à base de veauLaisser un commentaire

Ingrédients :

  • 4 fines escalopes de veau
  • 2 oeufs
  • 80/100 g de chapelure japonaise Panko
  • 4 cuil à soupe de parmesan râpé
  • 30 g de beurre
  • 2 cuil à soupe d’huile de tournesol
  • 1 citron

Préparation :

  • Demander au boucher des escalopes de veau très fines.
  • Battre les oeufs dans une assiette.
  • Verser la farine dans une autre assiette, saler, poivrer la farine.
  • Dans une autre assiette, mélanger la chapelure et le parmesan .
  • Passer les escalopes dans la farine, secouer puis dans les oeufs battus et en dernier dans la chapelure, bien tapoter pour que la chapelure tienne bien.
  • Dans une grande poêle faire fondre le beurre et ajouter l’huile.
  • Puis quand le mélange est bien chaud, faire cuire les escalopes pendant environ 4 minutes de chaque côté
  • Servir avec une rondelle de citron.

Le Sandwich croissant

Le par Beatricedans Boulange, SaladesLaisser un commentaire

facile à réaliser et adoré des enfants…. petits et grands – A accompagner d’une bonne salade de carottes râpées.

Ingrédients :

  • 4 croissants pur beurre
  • 4 tranches de jambon
  • 1 avocat
  • 1/2 concombre
  • 1 grosse poignée de tomates cerise
  • 1 bout de comté
  • Salade de carottes rapées

Préparation :

  • Ouvrir les croissants en 2.
  • Préparer l’avocat et le couper en tranches fines, peler le concombre et le couper en rondelles, laver les tomates.
  • Couper quelques lamelles de fromage.
  • Garnir les croissants de tous les légumes, jambon et fromage.
  • Servir accompagné d’une salade de carottes.