Auteur : Beatrice

D'un passe temps favori, la cuisine est devenue mon occupation principale en organisant des ateliers culinaires à domicile. Si vous souhaitez réaliser un repas en passant un moment convivial entre amis, famille ,etc , si vous désirez vous initier à la cuisine, découvrir de nouveaux plats, vous faire plaisir autour de la cuisine..... n'hésitez pas! je me déplace chez vous et vous transmets mon savoir faire. Je vous propose également des visites du Paris gourmand.

Tarte au chèvre frais et à la ciboulette

Le par Beatricedans Recettes de quiches, tartes salées, pizzaLaisser un commentaire

Une tarte quiche printanière …….

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée rapide (voir recette) 
  • 200 g de chèvre frais 
  • 25 cl de crème fleurette
  • 2 oeufs
  • 1 bouquet de  ciboulette

Préparation :

  • Etaler la pâte feuilletée ou semi feuilletée dans un moule à tarte.
  • Dans un saladier,  écraser le fromage de chèvre, ajouter les œufs, la crème, poivrer  puis la ciboulette ciselée, bien mélanger.
  • Verser la préparation sur la pàte à tarte.
  • Saupoudrer un peu de fleur de sel.
  • Faire cuire au four préchauffé à 170 degrés  pendant 30minutes.
  • Servir chaud accompagné de salade verte.

Aumonières de saumon fumé au fromage frais et granny smith

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Une petite entrée fraîche et rapide …..

Ingrédients :

  • 4 belles tranches de saumon fumé d’Ecosse
  • 1 demi barquette de Saint Moret
  • 1/2 pomme granny smith
  • 1 petit pot d’oeufs de lump

Préparation :

  • Couper la demi pomme lavée en mini bâtonnets.
  • Mélanger les morceaux de pomme avec le fromage frais, et 1 bonne cuilllère à soupe d’oeufs de lump.
  • Garnir les tranches de saumon fumé et les fermer par une pique en bois.
  • Décorer avec une demi cuillère à café d’oeufs de lump et garder au frais jusqu’au moment de servir.

Gâteau à l’orange et pignons

Le par Beatricedans Recettes DessertsLaisser un commentaire

Ce gâteau est tout léger, très bon…..il est confectionné avec de l’huile d’olive. Il accompagnera très bien une salade d’agrumes, une mousse au chocolat….

Ingrédients :

  • 2 oeufs
  • 120g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 9cl  d’huile d’olive
  • 1 belle orange
  • 180g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50g  de pignons de pin
  • 1 cuil à soupe de Grand Marnier (Factultatif)

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Préparation :

  • Bien brosser sous l’eau l’orange puis prélever le zeste et la presser pour récupérer le jus.
  • Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
  • Ajouter l’huile d’olive, le zeste et 6 cuillères à soupe de jus d’orange, bien fouetter.
  • Ajoutez petit à petit la farine, le sachet de levure et bien mélanger.
  • Ajouter le Grand Marnier, mais c’est facultatif.
  • Tapisser un moule à manqué de papier sulfurisé, verser la pâte.
  • Répartir dessus les pignons de pin.
  • Préchauffer le four à 180 degrés.
  • Faire cuire 25/30 minutes ( Vérifier la cuisson à l’aide d’une pique en bois)
  • Laisser refroidir avant de démouler.