Auteur : Beatrice

D'un passe temps favori, la cuisine est devenue mon occupation principale en organisant des ateliers culinaires à domicile. Si vous souhaitez réaliser un repas en passant un moment convivial entre amis, famille ,etc , si vous désirez vous initier à la cuisine, découvrir de nouveaux plats, vous faire plaisir autour de la cuisine..... n'hésitez pas! je me déplace chez vous et vous transmets mon savoir faire. Je vous propose également des visites du Paris gourmand.

Sandwich des alpages

Le par Beatricedans Recettes de sandwich/tartineLaisser un commentaire

Ingrédients :

  • 1 morceau de baguette
  • 1 tomate
  • 1 oeuf
  • 2 feuilles de salade
  • 25g de Beaufort
  • 1 cornichon
  • 1 tranche de jambon de pays

Préparation :

  • Battre l’oeuf en omelette, ajouter le Beaufort en lamelles.
  • Faire cuire l’omelette dans une poêle légèrement graissée.
  • Couper le morceau de baguette dans le sens de la longueur, garnir avec l’omelette, une tranche de jambon de pays, la tomate coupée en rondelles, quelques feuilles de salade et un cornichon.

Ramequins au Beaufort

Le par Beatricedans Entrée chaude, recettes à base de fromage, Recettes EntréesLaisser un commentaire

Ingrédients :

  • 400g de beaufort
  • 1 pincée de muscade
  • 1 gousse d’ail
  • 8 tranches de pain de campagne
  • 4 cuil à soupe de vin blanc de Savoie

Préparation :

  • Frotter à l’ail des plats  individuels allant au four.
  • Couper le fromage en fines lamelles après avoir enlevé la croute.
  • Répartir le fromage dans les plats.
  • Poivrer, ajouter une pincée de muscade.
  • Verser le vin.
  • Faire griller au four : le fromage doit fondre.
  • Toaster légèrement les tranches de pain.
  • Servir dès que le fromage a bien fondu et en accompagnement le pain.
  • Accompagner de blanc de Savoie et d’une salade verte assaisonnée.

Mousse aux myrtilles

Le par Beatricedans Recettes DessertsLaisser un commentaire

Ingrédients :

  • 600g de myrtilles
  • 4 oeufs
  • 250g de sucre
  • 400g de crème fraîche
  • 4 feuilles de gélatine

Préparation : 

  • Faire cuire les myrtilles.
  • Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajouter ce mélange aux myrtilles et laisser cuire en remuant à feu doux pendant 5 minutes.
  • Ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide, essorer , puis les incorporer dans le mélange chaud, remuer jusqu’à ce qu’elles soient bien fondues.
  • Monter la crème en chantilly et l’ajouter au mélange refroidi.
  • Faire prendre au frais pendant 6 heures.
  • Servir dans des coupes, décorer de fruits rouges et de feuilles en pâte d’amande verte.