Auteur : Beatrice

D'un passe temps favori, la cuisine est devenue mon occupation principale en organisant des ateliers culinaires à domicile. Si vous souhaitez réaliser un repas en passant un moment convivial entre amis, famille ,etc , si vous désirez vous initier à la cuisine, découvrir de nouveaux plats, vous faire plaisir autour de la cuisine..... n'hésitez pas! je me déplace chez vous et vous transmets mon savoir faire. Je vous propose également des visites du Paris gourmand.

Gâteau invisible aux courgettes

Le par Beatricedans Recettes de légumes2 commentaires

la fameuse recette qui tourne partout…  et même sans fromage c’est délicieux…….

Ingrédients :

  • 3 courgettes
  • 2 œufs
  • 100g de lait
  • 70g de farine
  • 20g d’huile d’olive
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50g de fromage  râpé
  • 1 bonne  pincée de curry

Préparation :

  • Préchauffer le four à 185°.
  • Battre les oeufs énergiquement, puis incorporer  l’huile d’olive, le lait,  la farine et la levure, saler, poivrer et ajouter le curry.
  • Couper les courgettes en petits bâtonnets et bien les mélanger dans la pâte.
  • Verser dans un moule à manqué  beurré et fariné  ( choisir un moule pas trop grand pour avoir un gâteau un peu épais), saupoudrer d’un peu de fromage râpé  puis faire cuire au four pendant 45 minutes
  • Ce plat se mange tiède ou froid.
  • Suggestion : ajouter de la féta dans la préparation pour changer….

Bol de quinoa potimarron et lard fumé

Le par Beatricedans Recettes de légumes, Recettes Entrées, Sans gluten1 commentaire

Ingrédients :

  • 200 g de quinoa bio
  • 1 potimarron 
  • 4 tranches de lard fumé type ventrèche
  • 2 oignons
  • persil
  • noisettes
  • 1 cuil à soupe d’huile d’olive

Préparation :

  • Eplucher le potimarron, puis couper la chair en dés.
  • Hacher l’oignon.
  • Verser dans une sauteuse les légumes avec la cuillère à soupe d’huile d’olive et faire cuire.
  • Rincer le quinoa puis le faire cuire 10 minutes dans une casserole d’eau salée, égoutter.
  • Faire cuire le lard fumé coupé en dés dans une poêle à sec pour qu’il soit bien croustillant
  • Mélanger le tout, ajouter le persil et parsemer quelques noisettes grillées grossièrement concassées et servir.

Quiche aux champignons, chèvre et noisettes

Le par Beatricedans Recettes de quiches, tartes salées, pizzaLaisser un commentaire

Ingrédients :

  • 500g de champignons
  • 1 cuil à soupe d’huile d’olive
  • 25cl de crème fleurette
  • 3 oeufs
  • 1 pâte brisée maison pur beurre
  • 100g de chèvre
  • 1 poignée de noisettes

Préparation :

  • Eplucher les champignons, les couper en lamelles et les faire sauter 3 minutes dans une poêle avec l’huile d’olive.
  • Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte.
  • Dans un grand bol, battre les oeufs avec la crème fleurette, saler, poivrer.
  • Répartir les champignons sur la pâte, verser la préparation aux oeufs.
  • Couper le fromage de chèvre en rondelles et les disposer sur les champignons, parsemer de noisettes.
  • Faire cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 35 minutes.
  • Servir chaud.