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Clafoutis cerises et fève de tonka

Le par Beatricedans Recettes Desserts1 commentaire

J’ai oublié de mettre 50g de poudre d’amandes mais le résultat était bon… A refaire avec la poudre d’amandes en plus!

Ingrédients :

  • 500g de cerises
  • 50g de Maïzena
  • 100g de sucre cassonade
  • 1 fève Tonka
  • 3 oeufs
  • 400g de crème fleurette 

Préparation :

  • Mélanger la Maïzena avec le sucre cassonade, et ajouter la fève tonka râpée.
  • Incorporer les oeufs un à un au fouet.
  • Verser tout en continuant de battre la crème.
  • Beurrer et saupoudrer de sucre cassonade un plat en terre allant au four.
  • Verser le mélange et disposer les cerises dénoyautées.
  • Mettre au four th 180 degrés pendant 40mn.
  • Saupoudrer de sucre à la sortie du four.

Sauté de porc à la moutarde

Le par Beatricedans Recettes à base de porcLaisser un commentaire

Un plat tout simple à faire….

Ingrédients :

  • 600g de sauté de porc
  • 4 échalotes
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 petit verre de vin blanc
  • 2 cuillères à soupe  de crème fraîche
  • un trait de jus de citron
  • 1 cuil à soupe d’huile d’olive

Préparation :

  • Faire chauffer dans une cocotte un peu d’huile d’olive et ajouter la viande coupée en gros dés pour la faire colorer quelques minutes, saler légèrement et poivrer.
  • Hacher l’ail et émincer les échalotes, puis les ajouter dans la  cocotte et faire revenir 3 minutes.
  • Verser un petit verre de vin blanc et la même quantité  d’eau.
  • Ajouter la crème et la moutarde, bien mélanger, couvrir  et laisser mijoter 1 heure environ à feu doux. La viande va devenir très moelleuse.
  • Vérifier l assaisonnement et ajouter le filet de citron. (Si la sauce est trop liquide, délayer une cuillère à café de maizena dans le jus de citron avant de le verser dans la cocotte, et laisser cuire quelques minutes en remuant.)
  • Accompagner de légumes, riz….

 

Fondue de poireaux au haddock

Le par Beatricedans Recettes de légumesLaisser un commentaire

un délicieux mélange….

  • Ingrédients :
  • 1 kg de poireaux
  • 8 petites pommes de terre
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 2 beaux morceaux de haddock

 

Préparation :

  • Couper les poireaux épluchés  en rondelles et les faire cuire à la vapeur.
  • Faire cuire séparément les pommes de terre épluchées également à la vapeur.
  • Dans une cocotte, verser les légumes, ajouter la crème fraîche, poivrer.
  • Couper les filets de haddock sans peau en lanières, les ajouter et faire chauffer le tout pendant 5 minutes.
  • Servir aussitôt.