Une idée pour changer de la recette classique, j’ai utilisé des feuilles de brick….

Ingrédients :

• 6 feuilles de brick
• 6 beaux gros oignons ( 1 kg)
• huile d’olive
• un petit pot d’anchois à l’huile
• de l’origan ou du thym
• quelques olives noires

Préparation :

• Éplucher les oignons, les émincer.
• Dans une poêle, verser un fond d’huile d’olive, et faire cuire les oignons sur feu pas trop fort, ils doivent colorer très légèrement.
• Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposer une feuille de brick, passer à l’aide d’un pinceau un peu d’huile sur toute la surface et recommencer 2 fois, au total on a 3 feuilles de brick.
• Refaire la même opération sur une deuxièmes plaque.
• Répartir les oignons sur les 2 plats, ajouter les anchois, les olives et une bonne pincée de origan ou thym.
• Préchauffer le four th 210 degrés.
• Enfourner pour 12 minutes, le fond et les bords doivent être croustillants.
• Servir chaud.