Un dessert à préparer la veille, on peut rendre le dessert plus festif en ajoutant un bon marron glacé pour décorer chaque coupe.

Ingrédients :

• 20 biscuits à la cuiller
• 1 boîte de 500g de crème de marrons
• 25 cl de crème fleurette entière
• 2 feuilles de gélatine
• 3 clémentines
• 20 cl de jus de clémentine ou d’orange
• 1 cuill à soupe de cognac (facultatif)

Préparation :

• Mettre un petit saladier au congélateur pendant 15 minutes.
• Puis le sortir, verser la crème fleurette et battre en chantilly.
• Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5 bonnes minutes.
• Faire chauffer au micro ondes (th 700) 25 secondes un bol avec 1 grosse cuillère à soupe de crème de marron.
• Sortir le bol, essorer les feuilles de gélatine puis les mélanger vivement avec une cuillère dans la crème chaude jusqu’à ce que la gélatine soit bien dissoute.
• Mélanger les 2 crèmes de marrons ( chaude et le reste de la boite).
• Incorporer dans la chantilly la crème de marrons.*
• Verser dans un petit bol du jus de clémentine ou d’orange et le cognac.
• Couper les biscuits en 2 , les tremper rapidement les biscuits un à un et tapisser le fond et les parois de chaque coupe.
• Remplir les coupes de la préparation aux marrons, couvrir et garder au frais minimum 4 heures.
• Laver les clémentines , prélever les zestes et en parsemer les coupes , décorer de tranches de clémentines ( enlever tous les filaments des tranches avant de les disposer).