Blancs de poulet, sauce cacahuètes

Le par Beatricedans Recettes à base de volaille

Une sauce bien parfumée pour accompagner des blancs de poulet et leur donner une petite touche asiatique….Elle peut se préparer à l’avance.

Ingrédients :

  • 4 blancs de poulet
  • 80g de cacahuètes grillées non salées
  • 1 bonne cuil à soupe de coriandre fraîche ciselée
  • 20cl de lait de coco
  • Le jus de 2 citrons verts 
  • 2 cuil à soupe de sauce soja salée
  • 1 grosse pincée de curcuma
  • 1 petit morceau de gingembre
  • 1 cuil à soupe d’huile d’olive

Préparation:

  • Dans une petite casserole verser le lait de coco, le jus de citron, la sauce soja, le gingembre haché, le curcuma et faire chauffer à feu doux.
  •  Écraser les cacahuètes et les ajouter, puis les feuilles  de coriandre ciselées.
  • Éteindre le feu et laisser infuser. Rectifier l’assaisonnement selon votre goût.
  • Faire cuire les blancs de poulet dans une poêle avec la cuillère d’huile.
  • Faire réchauffer la sauce à feu doux.
  • Servir les blancs de poulet nappés de sauce.
  • Accompagner de riz blanc et du reste de sauce.
 

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