Un bon plat végétarien pour un diner……

Ingrédients :

• 1 petit butternut
• 300g de jeunes pousses d’épinards
• 1l de béchamel maison pas trop épaisse
• 50g de gruyère râpé
• 1 petite mozzarella
• quelques graines de courges

Préparation :

• Eplucher le butternut et le couper en tranches fines.
• Faire cuire à la vapeur le butternut et ajouter 2 minutes les épinards lavés.
• Préparer la béchamel et intégrer lorsqu’elle est prête le gruyère râpé.
• Dans un plat allant au four disposer les légumes en couches en arrosant de béchamel.
• Disposer dessus des tranches de mozzarella, parsemer de quelques graines de courges.
• Préchauffer le four à 180 degrés, puis enfourner le plat pour 20 minutes.
• Servir bien chaud.