Ces croûtes sont idéales pour un diner…… accompagnées d’une salade verte…

Ingrédients :

• 4 tranches de pain de campagne rassis
• 350g de champignons de Paris rosés
• 1 échalote
• 1 cuil à soupe de beurre
• 15cl de vin blanc
• 1 oeuf
• 2 bonnes cuil à soupe de crème fraîche
• 100g de comté râpé

Préparation :

• Couper les pieds des champignons, bien les laver puis les couper en lamelles, émincer l’échalote.
• Dans une poêle faire fondre le beurre et faire revenir les légumes.
• Verser 10cl de vin blanc et laisser cuire les champignons.
• Dans un plat allant au four, disposer les tranches de pain de campagne.
• Verser dans un saladier les champignons cuits, ajouter l’oeuf, la crème, le fromage, saler légèrement, poivrer, arroser avec les 5 cl de vin blanc restant., bien mélanger.
• Etaler cette préparation sur les tranches de pain.
• Préchauffer le four th 220 et faire cuire pendant 10 minutes.
• Servir bien chaud accompagné d’une salade.