A accompagner d’une salade d’oranges……. J’ai utilisé du lait demi écréme au lieu de lait entier et j’ai renforcé le goût du citron avec une cuillère à soupe de Limoncello…..

Ingrédients :

• 60 cl de lait frais demi écrémé
• 250 g de ricotta
• 150 g de sucre cassonade
• 120 g de semoule fine
• le zeste d’1 grosse orange et d’1 citron bio
• 1 gousse de vanille
• 2 oeufs
• 1 cuil à soupe de limoncello facultatif

Préparation :

• Verser dans une casserole le lait et le sucre
• Ajouter les zestes des agrumes et faire chauffer à feu doux jusqu’à ébullition.
• Verser la semoule en pluie et remuer énergiquement au fouet pour eviter la formation de grumeaux, le temps de cuisson de la semoule, environ 5 bonnes minutes.
• Incorporer la ricotta puis les oeufs un à un et éventuellement le limoncello.
• Beurrer un moule à cake.
• Verser la préparaation dans le moule.
• Préchauffer le four à 170 degrés.
• Faire cuire au four 35 minutes.
• Laisser refroidir et servir avec une salade d’oranges.
• On peut déguster ce dessert tiède ou froid.