Auteur : Beatrice

D'un passe temps favori, la cuisine est devenue mon occupation principale en organisant des ateliers culinaires à domicile. Si vous souhaitez réaliser un repas en passant un moment convivial entre amis, famille ,etc , si vous désirez vous initier à la cuisine, découvrir de nouveaux plats, vous faire plaisir autour de la cuisine..... n'hésitez pas! je me déplace chez vous et vous transmets mon savoir faire. Je vous propose également des visites du Paris gourmand.

Yaourt glacé à l’abricot

Le par Beatricedans Dessert à base de fruits, Recettes DessertsLaisser un commentaire

Ingrédients :

  • 12 abricots cuits avec une gousse de vanille
  • 350g Yaourt grec
  • gavottes au chocolat
  • 4 cuil à soupe de miel d’acacia

Préparation :

  • Mixer les abricots cuits en coulis.
  • Mélanger la moitié de la purée d’abricots au yaourt grec et sucrer au miel. (vérifier si la prépatation est assez parfumée ou rajouter un peu de coulis et même chose pour la sucrosité.)
  • Verser la préparation dans un moule à cake ou dans des moules individuels, couvrir de film et laisser prendre au congélateur pendant 6 heures.
  • Sortir les moules du congélateur 5 minutes avant de démouler.
  • Emietter les gavottes au chocolat sur le dessus et accompagner du reste de coulis d’abricots.

Fraises en soupe au citron vert et basilic

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Un délicieux dessert rapide à faire……. A préparer à l’avance pour le servir bien frais.

Ingrédients :

  • 600g de fraises
  • 1 citron vert
  • 1 cuil à soupe de sucre cassonade
  • 3 feuilles de basilic

Préparation :

  • Laver et équeuter les fraises.
  • Mixer la moitié des fraises avec le sucre et les feuilles de basilic.
  • Ajouter le zeste de citron vert et le jus.
  • Couper le reste de fraises en 4.
  • Garder le tout au frais.
  • Dresser dans des assiettes creuses : disposer des morceaux de frais, arroser de coulis de fraise.
  • Accompagner de petits gâteaux à la pistache par exemple, ou autre.

Salade de pommes de terre au thon

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la salade star de l’été…..

Ingrédients :

  • 1 kg de petites pommes de terre nouvelles
  • 1 botte d’oignons frais
  • 1 grosse boîte de thon au naturel
  • mayonnaise maison
  • fines herbes (ciboulette, persil)

Préparation :

  • Faire cuire les pommes de terre à la vapeur.
  • Une fois refroidies, les éplucher et les couper en morceaux.
  • Détailler les oignons frais en fines rondelles.
  • Dans un saladier, verser le thon égoutté et l’émietter.
  • Ciseler les fines herbes.
  • Ajouter les pommes de terre, 4 cuillères de mayonnaise, les herbes, les oignons et tout mélanger.
  • Vérifier l’assaisonnement et ajouter un peu de mayonnaise si nécessaire.
  • Garder au frais avant de servir.